يتم طهي كتف لحم الخنزير بشكل مثالي في وعاء الفخار ، مع صلصة الشواء المفضلة لديك ، لسندوتشات لحم الخنزير الرائعة.
هذه وصفة أساسية لكتف لحم الخنزير الذي تم سحبه باستخدام كتف بلا عظم أو عظم (أو بعقب بوسطن) ، ولكن تأكد من أن كتفك الخنزير سوف يوضع في طباخ بطيء وسيسمح لك بوضع الغطاء بشكل محكم.
إذا كان لديك المزيد ، يمكنك تجميده. أو إلقاء نظرة على هذه الوصفات الإبداعية باستخدام بقايا لحم الخنزير المسحوب .
ماذا ستحتاج
- 1 كتف لحم خنزير أو بعقب بوسطن (حوالي 4 إلى 7 أرطال ، عظم أو بدون عظم) *
- 1/4 كوب من الماء
- 1 اندفاعة ملح كوشير
- 1 دفقة فلفل أسود مطحون طازجًا
- اختياري: 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
- 1/2 إلى 1 كوب صلصة الشواء (بالإضافة إلى المزيد من الخدمة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- وضع كتف لحم الخنزير في طباخ بطيء مع الماء ويرش مع الملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك ، إضافة البصل المفروم.
- تغطية وطهي الطعام على HIGH لمدة 1 ساعة. اتجه إلى منخفض واطهي لمدة من 7 إلى 9 ساعات ، حتى يصبح طريًا جدًا.
- إزالة الشواء وتجاهل الدهون والعصائر. قم بفرم لحم الخنزير أو قطعه ثم أعد اللحم إلى وعاء الطهي البطيء.
- اخلطي بعض صلصة الشواء في اللحم للحصول على نكهة - حوالي 1/2 كوب من الصلصة.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على LOW لحوالي 30 دقيقة إلى ساعة أطول ، حتى يصبح ساخناً.
- قدميها على كعك الشطائر الدافئ مع كولسلو وصلصة الشواء الإضافية على الجانب.
* إذا كان حجم الشواية كبيرًا جدًا بحيث لا يمكن وضعه في قطعة واحدة ، فقم بتقطيعه إلى قطع كبيرة أو قم بتثبيته لتلائم وضع الأواني الفخارية للطبخ البطيء.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 678 |
| إجمالي الدهون | 39 ز |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 251 ملغ |
| صوديوم | 459 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 69 ز |