تقدم هذه الوصفة لسلطة البنجر المتوسطي مع فيتا مجموعة كبيرة من الأذواق: حلوة ، مالحة ، وحامضة ، مع ملاحظات من الفليفلة. لذيذ في أي وقت من السنة وأزواج بشكل جيد مع الدجاج المشوي.
ماذا ستحتاج
- للسلطة:
- 2 كبير
- البنجر
- 1/2 بصلة صغيرة حمراء (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- 3 أكواب جرجير
- 1/2 كوب جبنة فيتا (مفتتة)
- لخلع الملابس:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 4 ملعقة شاي خل النبيذ الاحمر
- 1 فص ثوم صغير (مفروم ناعم)
- ربع كوب نعناع (مفروم)
- 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقليم الخضر من البنجر ، ولكن لا تقشر أو تقطع البنجر نفسه لمنع النزيف. ضعوا البنجر كله في مقلاة وأغليهم.
- تخفض النار حتى تنضج وتطهى حتى تصبح طرية حوالي 45 دقيقة. نقل البنجر إلى حمام جليدي لوقف الطبخ.
- نخفق في وعاء صغير زيت الزيتون والخل والثوم والبصل والملح والفلفل حسب الذوق ، و 2 ملعقة طعام نعناع.
- نضع البصل في وعاء ونغطي بعض صلصة الخلّ ونتركه لمدة 15 دقيقة لتنعيم قضمة البصل.
- قطع البنجر إلى قطع حجم لدغة.
- ترتيب الخضر على طبق ، إضافة البنجر ، مع رش الفيتا والنعناع المتبقية ، واللباس مع الخل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 391 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 33 ملغ |
| صوديوم | 570 مجم |
| الكربوهيدرات | 39 ز |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 12 جم |