تجميد الأفوكادو هريس
هريس الأفوكادو المجمدة جاهز للاستخدام في guacamole ، العصائر ، أو ضمادات سلطة . في الواقع ، التجميد هو السبيل الوحيد الذي أعرفه للحفاظ على هذا الطعام اللذيذ والصحي على المدى الطويل. إذا كنت محظوظًا في بيع على الأفوكادو ، أو أنعم على أن يكون لديك شجرة أفوكادو غزيرة ، فهذا ما يجب فعله مع الأفوكادو الإضافية التي لن تحضرها لتناول الطعام طازجًا.
قبل تجميدها ، اترك الأفوكادو غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة إلى أن تنضج بما يكفي ليعطيها الجسد بسهولة عندما تضغط على الجلد بإبهامك.
يمكن تخزين الافوكادو Ripe في الثلاجة لمدة 1-2 أسابيع. للحصول على سعة تخزين أطول في الفريزر ، إليك ما يجب عليك فعله:
قطع كل الأفوكادو في نصف طول. اجتز سكين الطاهي (بعناية) في وسط حفرة الأفوكادو الكبيرة واعطائها لمسة. سوف تخرج حفرة الأفوكادو مباشرة.
يستخرج اللحم الأفوكادو الناضج بملعقة. بدلا من ذلك ، يسجل اللحم بسكين التقشير إلى مكعبات أو شرائح ثم تقشر القطع بعيدا عن الجلد.
ضع لحم الأفوكادو في خلاط ، أو يفضل ، معالج طعام. أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الليمون لكل 8 أوقيات من لحم الأفوكادو (حوالي 1 أفوكادو متوسط). إن حموضة عصير الحمضيات تمنع تغير اللون ، كما أن النكهة الزاهية هي إضافة في صلصة الغواكامول أو السلطة في وقت لاحق.
هريس عصير الأفوكادو والحمضيات حتى على نحو سلس جدا. نقل هريس إلى أكياس الفريزر أو الحاويات. في حالة استخدام الحقائب ، اضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء قبل الختم.
في حالة استخدام حاويات التجميد ، اترك مسافة واحدة من مساحة الرأس لأن الأفوكادو سيتوسع إلى حد ما أثناء تجميده. الختم والتسمية.
يمكن أن يدخل هريس الأفوكادو المجمد والمحمض مباشرة إلى العصائر المخلوطة. للحصول على guacamole ، صلاد السلطة ، وتاكو تاكو ، أو غيرها من الاستخدامات ، ذوبان الأفوكادو قبل استخدامه.
لا تحاول تجميد قطع الأفوكادو أو شرائح أو نصفين كاملة. نسيجها ولونها لا تصمد جيدا بعد أن تم تجميدها.
حتى الأفوكادو المهروس لا يتجمد بشكل جيد. السبب في أن التجميد الناعم يتجمد بشكل أفضل هو أن حموضة عصير الحمضيات المضافة موزعة بالتساوي في جميع أنحاء منتج الأفوكادو.
إذا كنت ، مثلي ، تفضل الجواكامول المهروس والمكتن إلى حد ما ، وهنا ما يمكنك القيام به لتحسين نسيج: إضافة الأفوكادو المهروسة أو المفروم تقريبًا إلى هريس الأفوكادو المجمد والمذاب.