استخدم عظمة لحم الخنزير اللحم أو عوامات لحم الخنزير في حساء الفاصولياء هذا. يتم تقديم حساء الفاصولياء في Senate في مطعم Senate كل يوم. يزعم ايداهو السيناتور فريد دوبوا أن الحساء كان في الأصل ، وهو ما يفسر لماذا تتضمن روايته البطاطس المهروسة. في هذه الأيام ، يتم تحضير الحساء بمكونات أقل. وشملت في حساء الفول مجلس الشيوخ الحديث بعض البصل سوتيس بخفة وليس البطاطا والثوم ، أو الكرفس. انها حساء بسيط جدا ، إلى الأضلاع إلى الأضلاع الخاص بك.
يقدم هذا الحساء المصنوع من الكرفس مع الكرفس والبصل والبقدونس والثوم والبطاطس وبعض التوابل طعمًا لذيذًا إضافيًا. استمتع بهذا الحساء الدافئ في يوم بارد أو شتاء. يبدأ الحساء مع رطل من الفاصوليا المجففة. يتم استدعاء الفاصوليا البحرية في الوصفة ، ولكن الفاصوليا الشمالية الكبيرة أو خليط شوربة الفاصوليا هي بدائل ممتازة.
يتم طهي البطاطا ومهروسها ، مما يوفر سماكة وملمس. استخدم البطاطا المهروسة متبقية إذا كان لديك. هناك العديد من الخضراوات الأخرى التي يمكن إضافتها إلى الحساء للحصول على النكهة واللون: الجزر ، والفليفلة الحلوة الحمراء أو الخضراء ، وشرائح الفطر ، واللفت أو الربتاجا ، والفاصوليا الخضراء أو الفاصولياء قليلة فقط من الاحتمالات الكثيرة. إذا كان لديك بقايا لحم مخبوز ، قم بتقطيعه وإضافته إلى الحساء مع البطاطا والخضار.
قدم الحساء مع خبز الذرة أو البسكويت الساخن والسلطة الخضراء المحشوة للحصول على وجبة يومية رائعة. إذا كان لديك بقايا الطعام ، فمن الأفضل في اليوم التالي. أو قم بتجميد الحساء لتناول الغداء أو العشاء في المستقبل.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند
- الفاصوليا البحرية (أو الفاصوليا الشمالية الكبيرة ، المجففة ، المغسولة والمصفى)
- 1 عظمة لحم الخنزير اللحم (أو 2 من عوامات لحم الخنزير المدخن)
- 3 بطاطس متوسطة الحجم (مطبوخة ومهروسة)
- 1 1/2 كوب بصل (مفروم)
- 1 1/2 كوب كرفس (مفروم)
- 2 ملعقة طعام من البقدونس (طازجة ، مفرومة)
- 2 كبير
- فصوص الثوم (مفروم)
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- تغطية الفاصوليا بالماء وتقديمها إلى الغليان ؛ يغلي لمدة دقيقتين. تُرفع عن النار وتغطى وتترك لمدة ساعة إلى ساعتين.
- ضع مصفاة فوق سلطانية واستنزفت سائل الحبة فيها ؛ قياس وإضافة ما يكفي من الماء أو مرق الخضار غير المملح لجعل 2 كوارت ؛ صب السائل مرة أخرى في الفاصوليا وإضافة عظم لحم الخنزير أو خنزير لحم الخنزير والبصل والكرفس والثوم.
- اجلب الفول ليغلي. خفض الحرارة إلى منخفضة ، وتغطي المقلاة ، ويترك على نار خفيفة لمدة حوالي ساعتين ، أو حتى تصبح الحبوب طرية جدا.
- أضيفي البطاطا المهروسة والبصل والكرفس والبقدونس والثوم ، واستمر على نار هادئة لمدة ساعة أخرى. إزالة عظم لحم الخنزير أو عرقوب وإزالة اللحم من العظام. قطع اللحم وإعادته إلى الحساء.
- الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
نصائح
خذ الحساء إلى وعاء أو حفلة. نقل شوربة مطبوخة ساخنة إلى طباخ بطيء ووضعها على مستوى منخفض للخدمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 274 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 109 مجم |
| الكربوهيدرات | 52 جم |
| الألياف الغذائية | 13 غرام |
| بروتين | 15 جم |