من المؤكد أن هذه الكرواسين السالمون البسيط والمشرق ستثير إعجابك في أي وجبة إفطار أو غداء أو احتفال بالأعياد. أعشاب طازجة وجبن الريكوتا وعصير الليمون ولحم سمك السلمون يلمع بشكل جميل في هذا الطبق. لقد ولت أيام الاضطرار إلى جعل شهية معقدة للحدث. بدلا من ذلك ، هذه الوصفة تأخذ فقط بعض المكونات لصنع فاتح الشهية الجميلة.
الأعشاب الطازجة لا بد منه لهذه الوصفة. تأكد من غسلها جيدا ثم ختمها بسكين حادة. لا تقطعهم بعيدا جدا في وقت مبكر لمنعهم من اللون البني. إذا كان يمكنك العثور على جبنة الريكوتا على طراز فينا ، تأكد من استخدامها. لديه الملمس أفضل ويمزج بشكل جيد مع الأعشاب والسلمون المدخن. إذا لم تتمكن من العثور على هذا النمط ، فستبقى تعمل بشكل جيد مع جبن الريكوتا العادي. حاول العثور على ماركة جديدة أو محلية لأفضل نكهة.
إذا كان بإمكانك العثور على سمك السلمون المدخن الذي يتم صيده بطريقة عشوائية ، فسيوفر أيضًا أفضل نكهة وملمس ولون لهذا الطبق. محلات الأسماك المتخصصة ومحلات البقالة التي تتخصص في الأسماك الطبيعية والأسماك الطبيعية سيكون لها هذا الخيار في قسم الأسماك المعبأة. يمكنك أيضا شراء سمك السلمون المدخن في delis التي خاصة في الخبز ولوكس.
ماذا ستحتاج
- 1 فرنسي
- الرغيف الفرنسي
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 15 أونصة جبنة الريكوتا (نمط fina إن أمكن)
- ملعقتان كبيرتان من الثوم (مفروم فرماً ناعماً)
- 2 ملعقة طعام بقدونس (مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 ملعقة طعام
- الشبت (مفرومة فرما ناعما)
- 1/2 ليمون (عصير)
- حسب الذوق: الملح والفلفل
- 4 أونصات من سمك السلمون المدخن (البرية اشتعلت)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- شريحة من الرغيف الفرنسي بزاوية إلى شرائح 1/4-inch. ضعها على ورقة الخبز. يمكنهم وضعهم بالقرب من بعضهم البعض ، ولكن لا تتداخل معهم.
- استخدام فرشاة المعجنات لتنظيف زيت الزيتون على كل شريحة الرغيف الفرنسي. إذا لم يكن لديك فرشاة معجنات يمكنك أيضًا رش زيت الزيتون فوق الشرائح.
- تُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح. شاهدها عن كثب للتأكد من أنها لا تحترق.
- قم بإزالة شرائح الرغيف الفرنسي من الفرن واتركها لتبرد على رف التبريد. في حين أنها تبرد ، اخلطي جبنة الريكوتا ، الأعشاب المقطعة ، وعصير الليمون في وعاء متوسط الحجم. اضف الملح والفلفل للمذاق. إذا كنت تخطط لصنع هذه الكروستيني في وقت مبكر ، ضع خليط الريكوتا في الثلاجة وضع شرائح الرغيف المبردة في كيس بلاستيكي حتى تصبح جاهزًا للخدمة.
- شريحة أو فصل سمك السلمون المدخن في أجزاء حجم شريحة الرغيف.
- ضعي ملعقة طعام من خليط الريكوتا على كل شريحة خبز باغيت. قمة مع شريحة من سمك السلمون المدخن والتزيين مع غصن صغير من الشبت.
- تعمل مع الليمون اضافية والتمتع على الفور!