القهوة كريم مقابل. غير كريم ديري
الكثير من الناس يضيفون الحليب إلى القهوة. أليس كريم ثقيل جدا؟ هل يضيف الناس كريمًا حقًا إلى القهوة ، أم أنه مجرد تعبير؟
لا يضيف الناس عادة ما يعتبر "كريم" لقهوه . معظم الكريمة (مثل الكريمة الثقيلة ، الكريمة المخفوقة والقشدة المتخثرة) هي طريقة ثقيلة جدا لتناول القهوة ، حيث أنها تغلب عليها بشكل عام في كل من النكهة والملمس.
ومع ذلك ، يستخدم عادةً نوعًا خفيفًا من الكريمة لإضافة نكهة وجسم إلى مشروبات القهوة ، ويضيف بعض الأشخاص ما يُعرف بشكل صحيح بـ " مقشدة القهوة غير الألبان" والمعروف باسم كريم القهوة.
كريم القهوة
في الولايات المتحدة ، يعرف النوع الخفيف من الكريمة المستخدمة في القهوة بالنصف ونصف . في المملكة المتحدة ، يطلق عليه نصف كريم.
في حين أن الكريمة الثقيلة هي 36 في المائة من الدهون في اللبن والكريمة الخفيفة تتراوح بين 18 و 30 في المائة من الدهون في الولايات المتحدة ، فإن النصف والنصف يتراوح بين 12 إلى 18 في المائة من دهون الحليب. وبالمثل ، فإن الكريم الواحد في المملكة المتحدة هو 18 في المائة من دهون الحليب ، في حين أن نصف كريم (النوع الذي يستخدم عادة للبن) هو 12 في المائة فقط من دهون الحليب. هذه تعريفات قانونية لمستويات دهون الحليب ، لذلك فهي تختلف من بلد إلى آخر (كما تفعل المصطلحات المستخدمة). ومن المثير للاهتمام أن سويسرا لديها فئة منفصلة لكريم القهوة ، الذي يحتوي على نسبة دهون أقل من الحليب (ونموذجيًا) تبلغ 15٪ بالوزن.
كريم القهوة يحتوي في بعض الأحيان على مثبت كريم لمنعه من "الريش" (إنتاج كريات زيتيّة) عندما يُصبّ في القهوة. ويمكن أيضا أن تكون أكثر استقرارا (وأقل عرضة للريش) عن طريق إزالة المعادن جزئيًا وإضافة كاسينات الصوديوم.
غير كريم ديري
يُعرف أيضًا باسم "مبيض القهوة" ، وهو عبارة عن مادة سائلة أو محببة تستخدم بدلاً من الحليب أو الكريمة في القهوة. على الرغم من أنه لا يحتوي على اللاكتوز ، إلا أن العديد من العلامات التجارية تحتوي على بروتين مشتق من الحليب ، لذلك يتم تجنبها في بعض الأحيان من قبل النباتيين .
ولتحقيق مستوى معين من كريم الفم ، تستخدم الكريمات الخالية من منتجات الألبان دهونًا نباتية.
يتم تحليق العديد من الكريميين غير الألبان (غالباً مع شراب الذرة) ويتم تثبيتها بمواد كيميائية مختلفة أو معالجتها. بعض النكهات الخالية من منتجات الألبان بنكهة المذاق مثل الفانيليا الفرنسية ونكهات القهوة الشعبية الأخرى.
مبيض القهوة ماركات ونكهات
وتشمل العلامات التجارية الشائعة من ماركات القهوة نستلة ، كارنيشن ، كوفي ماتي ، إنترناشونال ديلايت. كما أصبح كريم Creamer الخالي من منتجات الألبان "Silk Creamer" أكثر شعبية في السنوات الأخيرة.
هناك العديد من نكهات القهوة المتاحة في محلات البقالة الأمريكية. يختلف بعضها من موسم إلى آخر وتحت عنوان الحلويات العطرية (مثل بيضة الضأن أو فطيرة القرع ) أو المكونات الموسمية. البعض الآخر على مدار السنة. إليك بعض النكهات التي من المحتمل أن تواجهها:
- الكراميل
- الفانيليا والفانيليا الفرنسية
- الشوكولاته والموكا
- البندق ونكهات الجوز الأخرى (مثل البقان واللوز والجوز)
- كريم الحلو
- سكريات الطوفي حلوى
- الايرلندي كريم و Amaretto
- القرفة والعديد من خلطات التوابل
وصفات البن كريم محلية الصنع
يمكنك عمل مقشدة القهوة في المنزل من مقانق القهوة الخالية من منتجات الألبان وغير المنكهة والنكهات الخاصة بك أو من الصفر. إليك بعض الوصفات التي تساعدك على البدء:
- الايرلندي النعناع القهوه المبيضه وصفة
- فطيرة غير الألبان فطيرة قهوة مقشدة وصفة
- الفرنسية الفانيليا السائل قهوة مقشدة وصفة
- From-Scratch Coffee Creamer وصفات مصنوعة من الحليب كامل الدسم
- خمسة من المقشدة من قهوة خالية من سكراتش صنعت مع قاعدة الحليب المكثف المحلى