في هذه وصفة الدجاج المخبوزة سهلة الاستخدام ، يتم استخدام كل من الليمون وعشبة الليمون لإنتاج دجاج ليمون بالثوم لذيذ يذوب في فمك حرفياً. قطع الدجاج ربع (الساق والفخذ) هي مثالية للاستخدام وجعل أجزاء فردية لطيفة لخدمة الضيوف. في الواقع ، لقد أصبح هذا أحد "أطباق الشركة" القياسية الخاصة بي لأنه من السهل صنعه ، ولكنه جميل لتقديمه. ولأنها خفيفة في النكهة ، فإن الجميع يحبها ، حتى أكلياء من الصعب إرضائهم مثل أولادهم (هم دائما يريدون الثواني!). جربها!
ماذا ستحتاج
- 2 إلى 4 قطع دجاج (قطع الساق أو الفخذ الربع ، أو 6 إلى 8 أعواد من الجلد)
- قليل من الملح
- مقبلات: شرائح الليمون والكزبرة الطازجة (اختياري)
- لليمون مريندي:
- 3 ملاعق طعام
- عشبة الليمون (يمكن شراؤها مجمدة في المتاجر الآسيوية) أو 1 1/2 سيقان عشب الليمون الطازج ، معدة)
- 1 ليمون (عصر عصير)
- 6 ملاعق طعام من صلصة السمك (متوفرة بالزجاجة في محلات الأطعمة الآسيوية / الصينية)
- 5 إلى 6 فصوص ثوم (مفروم)
- 1 إلى 2 فلفل أحمر (طازج ، مفروم ، أو 1/3 إلى 1/2 ملعقة طعام فلفل حار مطحون ، يضاف أكثر أو أقل حسب المذاق)
- 1/3 كوب عسل سائل
- 1 كوب من حليب جوز الهند أو حليب مبخر
كيف اعملها كيف اصنعها
للحصول على إرشادات حول كيفية تحضير الليمون الطازج ، راجع: كل شيء عن الطهي باستخدام عشب الليمون .
- حرك جميع مكونات "ليمون مرين" معاً في وعاء. يقلب جيدا لتذويب العسل في حليب جوز الهند. اجلس جانبا.
- تأكد من عدم إزالة الدهون من قطع الدجاج (معظم هذا سوف تتسرب ولن يؤكل على أي حال ، ولكن ما تبقى سيساعد على نكهة الدجاج وتبقيه رطبة). انشر قطع الدجاج في طبق الخبز ذو القاع المسطح.
- صب 3/4 من الليمون مالين على قطع الدجاج. تُقلب قطع الدجاج في الصلصة عدة مرات ، للتأكد من أنها مشبعة جيدًا. الاحتفاظ المتبقية صلصة لوقت لاحق.
- اتركي القطع تتحول إلى جانب الجلد في الصلصة واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو حتى 24 ساعة قبل الموعد المحدد.
- يُسخن الفرن على 350 واط. يُحوّل قطع الدجاج إلى جانبي ويرش كل قطعة مع قليل من الملح. أضف 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء إلى أسفل الطبق حول الدجاج ، لضمان عدم جفافه.
- أخبز خبز على الرف الأوسط من الفرن لمدة ساعة. في منتصف الطريق من خلال الخبز ، رذاذ قطع الدجاج مع ما تبقى من ماء مالح. يتم الدجاج مع تحول لونها بنيا ذهبيا جميلا.
- تقدم مع الأرز أو البطاطا. أنا وزوجي نحب أن نتناول بعض عصائر ليمون من المقلاة على الدجاج أثناء تناولنا الطعام. أيضا ممتازة تقدم مع أرز زعفران جوز الهند . مقبلات مع شرائح الليمون ورش الكزبرة الطازجة ، والاستمتاع!
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 536 |
إجمالي الدهون | 22 جم |
الدهون المشبعة | 8 ز |
دهون غير مشبعة | 8 ز |
كولسترول | 123 ملغ |
صوديوم | 2،369 ملغ |
الكربوهيدرات | 44 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 41 ز |