باليونانية: τυρόπιτα με σφολιάτα، pronessed tee-ROH-pee-tah meh sfoh-lee-ah-tah
فطيرة الجبن فيتا لذيذة. إنه مصنوع من sfoliata ، معجنات بافوانية يونانية ، وعلى الرغم من أنه قد لا يقدم تفتيت أوراق العجينة الرقيقة في الهواء ، إلا أنه بديل رائع عندما يكون الوقت قوياً. ويمكن أيضا أن يتم مع "phyllo البلاد" وأوراق phyllo الرقيقة العادية.
ماذا ستحتاج
- 1 حزمة (2 ورقة) من sfoliata مستطيل المجمدة (
- المعجنات اليونانية نفخة )
- 1 باوند من جبنة الفيتا
- 3 بيضات
- 3/4 أكواب من الحليب كامل الدسم
- ملعقة صغيرة من الفلفل
- قليل من الملح
- 1 بيضة ، تم ضربها بشوكة (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تذويب sfoliata في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. (يمكن أن يتم تجريده في الثلاجة طوال الليل وسيحتفظ به ، ويتم تبريده في يوم واحد).
- سخن الفرن إلى 350F (180C).
- في وعاء ، استخدم شوكة لتنهار الفيتا ناعماً جداً.
- في وعاء آخر ، اخفقي معاً 3 بيضات وحليب حتى تمتزج بشكل جيد ورقيق.
- يُضاف خليط الحليب والملح والفلفل إلى الجبن ويُمزج تمامًا. إذا كان الخليط سميكًا جدًا (يجب أن يكون "slushy") ، أضف القليل من الحليب.
- افتح حزمة sfoliata وقم بإخفاء الأوراق بحرص. تحتوي عجينة البوف بشكل عام على ورقتين. قد تحتوي "phyllo البلد" على أي مكان من 2 إلى 8 صفحات ؛ قد تحتوي على فطيرة حلوة رقيقة 20-22 ورقة.
- ضع الزبدة على نار خفيفة ، وضع نصف الأوراق في القاع ، واضعي بعضًا من الزبدة. صب في ملء بالتساوي وتغطي مع phyllo المتبقية ، بالفرشاة كل بخفة مع الزبدة.
- فرشاة أعلى المعجنات مع البيض أو الحليب للضرب. يسجل العجين إلى 12 قطعة (أو كما هو مفضل) ، ويخبز في 350F (180C) لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني ذهبي وقشاري.
- أزل ، واترك بضع دقائق ، وخدم.
الغلة: 12 قطعة
ملحوظة: يمكن عمل هذا أيضًا باستخدام أوراق Phyllo الرقيقة المنتظمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 250 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 105 مجم |
| صوديوم | 456 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 10 غرام |