إذا كنت تزرع نباتات الريحان ، فقد تعرف بالفعل أنه من الأفضل تقليم الأزهار من النباتات بمجرد ظهورها. ترك الزهور على إبطاء إنتاج الأوراق ، والعديد من البستانيين يجدون أنه يقلل أيضا من نوعية أو نكهة الأوراق. لذا إذا كنت تزرع نباتات الريحان للأوراق ، قم بتقليب الأزهار على الفور. السؤال هو ، ماذا يمكنك أن تفعل بالزهور؟
أو ربما كان السؤال الأفضل هو ما لا يمكن تفعل مع الزهور؟
أكل!
زهور باسيل هي صالحة للأكل تماما. من حيث العطر والنكهة ، فإن الأزهار متشابهة ، إن كانت أخف ، من الأوراق. في بعض الأحيان ، يمكن أن تكون الأزهار مريرًا إلى حد ما ، لذلك يجب اختبارها أولاً. عند رشها على السلطة ، تضفي الزهور الريحان نكهة الريحان الخفيفة وتضيف لمسة زخرفية. كما أنها تقدم زينة عظيمة لأي شيء يتغذى جيدا مع الريحان ، مثل المعكرونة أو الجبن أو الفاكهة الطازجة ، أو أطباق اللحم أو الخضار. أو يمكنك ببساطة تناولها بالطريقة المفضلة لدى Gardner: قم بإزالتها وإدخالها في فمك.
جعل ريحان زهرة الخل
يعمل ريحان زهرة الخل جيدا مع زيت الزيتون أو أي عصير الحمضيات في صلاد السلطة. إليك كيفية جعلها:
- ضعي زهور الريحان الطازجة في مرطبان زجاجي نظيف وغطيها بخل النبيذ الأحمر أو الأبيض. يمكنك إضافة المزيد من الزهور الريحان إلى الجرة كما لديك ، مع مزيد من الخل لتغطية. الحفاظ على جرة مغطاة بين إضافات باسل.
- بمجرد أن تمتلئ المرطبان ، اتركه ليغمر لمدة أسبوع على الأقل.
- صفي الزهور الريحان ( الآن يمكنك سماد أو التخلص منها!).
- نقل الخل إلى جرة زجاجية نظيفة أو إبريق زجاجي ، وغطاء أو فلين بإحكام.
جعل ريحان زهرة النفط
قم ببث زيت الزيتون المفضل لديك مع زهور الريحان ، مع تجديد الزهور الجديدة بمرور الوقت لتكثيف النكهة:
- شطف الزهور الريحان طازجة والرضيع جافة لهم.
- إسقاط الزهور (مع سيقان المرفقة) في جرة زجاجية نظيفة. املأ الجرة بزيت الزيتون الطازج لتغطية الأزهار بالكامل. ملاحظة: يجب أن تظل الزهور مغطاة لمنع نمو العفن.
- قم بتغطية الجرة وتوضع في مكان بارد ومظلم لمدة شهر واحد.
- قم بإزالة الزهور و / أو إجهاد الزيت قبل الاستخدام. أو يمكنك ترك الزهور في الزيت ، طالما بقيت مغمورة بالزيت. إذا رغبت في ذلك ، إضافة الزهور الريحان جديدة لنفس النفط لتعزيز التسريب.
شاي المشروب الريحان
ببساطة أضف زهور ريحان مقطعة إلى كوب شاي أو وعاء من الماء المغلي ، ودعها تنحدر لعدة دقائق. صفي الشاي من خلال مصفاة الشاي أو مصفاة المطبخ القياسية ، واستمتع!
عرضهم
لا تقلق إذا كنت قد تم إهمال والنباتات الريحان قد ذهبت إلى زهرة حقا . براعم الزهور الكبيرة تجعل باقات صغيرة لطيفة! سوف ينمو نمو الأوراق على النباتات مباشرة بعد تقليم كل الأزهار ، لكن الأوراق القديمة قد تكون مرارة قليلاً أو رقيقة. مجرد اختبار لهم للتحقق.