عادة ما يكون موسم السرخس المدمر قصيرًا جدًا. اجعله يدوم طويلاً عن طريق تخليل جزء من مشترياتك بهذه الوصفة السهلة. بما أن الـ fiddleheads تطبخ كمية ضئيلة في عملية التخليل ، فمن المهم أن يتم نزعها أولاً حتى تتمكن من ملء المرطبان بالكامل. لا تتردد في مضاعفة الوصفة ، إذا أردت.
ماذا ستحتاج
- 12 أوقية. fiddleheads
- 1 ملعقة كبيرة. ملح
- 1 - 1 1/2 كوب خل عصير
- 1 كوب سكر
- 1/8 ملعقة صغيرة. بذور الخردل
- 1/8 ملعقة صغيرة. البهارات كله
- 1/8 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود
كيف اعملها كيف اصنعها
- احضر وعاءًا كبيرًا أو غلاية تعليب الماء حتى يغلي. جلب أيضا ، وعاء أصغر أو قدر صغيرة من الماء المليء بالماء ليغلي.
- في حين أن الماء يأتي ليغلي ، تنظيف أي رمح البني قبالة fiddleheads وتقليم أي نهايات البني أو التجاعيد.
- عندما يغلي القدر الأصغر ، أضف الملح إلى الوعاء. تفريغ في fiddleheads تنظيفها واسمحوا ليغلي لمدة 5 دقائق. في حين يغلي ، إعداد وعاء كبير من الماء المثلج. استنزف الوانها وشربها في الماء المثلج. حفيفها حولها لتبريدها بالكامل واستنزافها مرة أخرى.
- قم بتعبئة البراغي المبيضة والمبردة والمصفوفة في وعاء بحجم باينت. صب ما يكفي من خل عصير التفاح على fiddleheads لتغطية. اسكب الخل في قدر صغيرة. يضاف السكر ، وبذور الخردل ، والبهارات ، والفلفل إلى الخلّ ويغلي.
- صب الخلي على الخل على فراولة. ختم الجرة وعملية في وعاء أكبر من الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- دع الجرة تجلس حتى تبرد. تخزين في مكان مظلم على الأقل 2 أسابيع وحتى 6 أسابيع قبل التقديم. بردت مرة فتحت.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 253 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،789 ملغ |
| الكربوهيدرات | 58 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 4 جم |