هذه وصفة كعكة الشوكولاتة الخالية من اللاكتوز هي واحدة من تلك الوصفات التي ستعود إليها مرارًا وتكرارًا. مثالية لكل شيء بدءًا من حفلات أعياد الميلاد للأطفال ، أو حفلات المدارس ، أو حفلات العشاء ، أو وسائل الراحة اليومية ، فسوف تعجبك هذه الكعكة حتى إذا لم تكن لديك حساسية تجاه منتجات الألبان أو عدم تحمل اللاكتوز!
إذا كنت قلقًا بشأن تقديم كعكة تم إعدادها مع القهوة للأطفال الصغار ، فما عليك سوى اختيار مجموعة خالية من الكافيين جيدة النوعية أو استخدام الماء الساخن بدلاً منه.
ماذا ستحتاج
- 2/3 كوب حليب الصويا (أو غيرها
- بديل الحليب الخالي من الألبان
- 1 ملعقة صغيرة خل عصير
- 1 3/4 أكواب الطحين لجميع الأغراض
- 2 كوب سكر
- 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو (غير محلى)
- 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض (للنباتيين أو الذين لديهم حساسية من البيض ، استخدموا بديل البيض)
- 1 فنجان قهوة (مقوي قوي ، للأطفال ، استخدم منزوعة الكافيين!)
- 1/2 كوب قشدة حامضة خالية من الألبان (مثل Tofutti's Sour Supreme)
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 وصفة
- صقيع شوكولاته خالية من الألبان ، لطبقات و صقيع
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ضعفي الزيت والطحين. في وعاء صغير أو طبق صغير ، قم بخلط حليب الصويا وخل التفاح حتى تمتزج جيدا. ضع جانبًا (سيصبح الخليط سميكًا قليلاً).
- في وعاء خلط كبير ، قم بخلط الطحين والسكر ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح حتى تمتزج بشكل جيد. إنشاء بئر في وسط المكونات. إضافة خليط حليب الصويا والبيض (أو بديل البيض ، في حالة استخدام) ، والبن ، والقشدة الحامضة خالية من الألبان ، والزيت النباتي ، ومستخرج الفانيليا إلى البئر. باستخدام خلاط كهربائي ، قم بضرب المكونات على وضع سرعة متوسطة لمدة 1-2 دقيقة ، أو حتى تصبح ناعمة. (ملاحظة: سيكون الخليط رفيقًا إلى حد ما ، ولكن هذا أمر طبيعي!)
- يُسكب الخليط في المقالي المحضرة ويُخبز لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة ، أو حتى تنظف أسنان مسكّنة في مركز الكعك. دع الكيكات تبرد في المقلاة لمدة 20-30 دقيقة ، ثم أزيلي الكعك بعناية من المقالي واتركها لتبرد تمامًا على رفوف التبريد السلكي قبل التصفيف والصقيع باستخدام Frozen Free Frosting .
ملاحظة الطباخ:
- للحصول على كعكة غنية إضافية ، حاول إعداد مجموعة من هذه الشوكولاتة الداكنة والشوكولاته واستخدامها لملء الطبقة الوسطى من الكعك. اسمح للجاناش بالبرودة لنحو 30 دقيقة إلى ساعة واحدة ، أو حتى تصبح مرنة ولكن ثابتة ، ثم قم بتوزيع الجاناش بالتساوي على السطح العلوي لأحد الكعك. ضع الكعكة الأخرى في الأعلى ، ثم الصقيع مع Frosting Free Dairy-Free . إنها الكعكة التي أقوم بها لمحبي الشوكولاتة الحقيقيين!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 623 |
| إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 15 جم |
| كولسترول | 61 مجم |
| صوديوم | 694 مجم |
| الكربوهيدرات | 88 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 7 جم |