الكعك محلية الصنع هي العطاء بشكل مثير للدهشة. بكل صدق ، يمكن أن يكون هناك ألم كبير يصنعه ، ولكن عندما تهدف إلى إثارة إعجابك ، فإن هذه الأمور ستؤدي المهمة في كل مرة. فهي حالة من صنع محلي الصنع و DIY يقف في المحلية بطريقة أكثر من رائع.
العجين لهذه الكعك المرتفع ليس حلو بشكل رهيب ، لذا فإن طلاء السكر لا يجعلها تتسرب على الإطلاق. مزيج من القرفة والسكر أو الصقيع المفضل لديك أو التزجيج سيكون لذيذًا تمامًا.
قد ترغب أيضا هذه Sour Cream Old-Fashioned Donuts .
ماذا ستحتاج
- 2 لتر زيت الطهي (أو شحم الخنزير)
- 1 ملعقة طعام
- الخميرة الجافة النشطة
- 1/3 كوب سكر ، بالإضافة إلى المزيد لدهان الدونتس
- 3 1/4 كوب طحين ، بالإضافة إلى المزيد من الدرفلة والتشكيل
- 1 بيضة
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (خففت)
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر (ناعم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- حل الخميرة في 1 كوب من الماء الدافئ. ترك الجلوس حوالي 5 دقائق حتى الرغوة الخميرة قليلا (حتى تعرف أنها نشطة).
- فاز في 2 كوب من الدقيق والسكر والبيض والزبدة والملح. يضاف ما تبقى من كوب 1/4 طحين 1/4 كوب في المرة الواحدة حتى تبدأ العجينة في الابتعاد عن جوانب الوعاء. تُغطى الوعاء بغطاء بلاستيكي أو منشفة مطبخ نظيفة وتترك في مكان دافئ حتى تتضاعف العجينة بكميات كبيرة ، حوالي ساعتين. بدلا من ذلك ، يمكنك تبريد العجينه طوال الليل.
- لكمة أسفل العجين وتحويلها إلى سطح مطحون. قم بسكب العجينة إلى حوالي 1/2-inch واستخدام قطعة كبيرة من البسكويت المستدير (وهو عبارة عن كوب للشرب يعمل أيضًا) لتقطيع الدوائر وقطعة دائرية صغيرة لقطع الثقوب. من الواضح ، إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتكون في حوزتك لقطع دونات ، امض قدما واستخدم ذلك!
- تغطية الكعك (والثقوب) والسماح حتى منتفخة تبحث ، حوالي 2 ساعة. بدلا من ذلك ، يمكنك وضع الكعك مقطعة على أوراق الخبز والطحين ، وتهدئة العجين مقطعة بين عشية وضحاها.
- تسخين بوصة أو اثنتين من الزيت أو شحم الخنزير في وعاء ثقيل كبير إلى 350 درجة فهرنهايت إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بوضع رف تبريد على صينية خبز ووضعها بالقرب من القدر. ضعي كوبًا من السكر في وعاء متوسط الحجم ، واستخدم ذلك في متناول اليد أيضًا.
- أضف 3 أو 4 دونات (أو 8 إلى 10 ثقوب دونات) إلى الزيت. يجب أن يذبلوا فورًا عند إضافتهم إلى الدهون. اطبخ الكعك حتى يصبح لونه بني فاتح على جانب واحد. استخدم الملقط أو ملعقة مشقوقة لقلب الكعك ، واطهي حتى يصبح الجانب الثاني بني فاتح. نقل الكعك المطبوخ إلى رف التبريد واترك البارد / التصريف لبضع دقائق. تغطيس الكعك في السكر على معطف. أكرر مع الكعك المتبقية. خدمة دافئة إذا كان ذلك ممكنا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 101 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 18 ملغ |
| صوديوم | 151 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |