سلطة التبريد هذه هي المفضلة الصيف. فالخيار والطماطم والريحان والبصل الأحمر وصوص الخل البلسمي الخفيف يقدمان طبقًا جانبيًا صيفيًا استثنائيًا أفضل عند تقديمه على سرير من أركوغولا . الخيار هو التبريد العطش والمضادة للالتهابات ، والطماطم (البندورة) غنية جدا في الليكوبين ، والريحان هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يعتقد أن لها خصائص مضادة للسرطان ومضاد للفيروسات.
ماذا ستحتاج
- 4 كيربي أو خيارين فارسيين ، مقسم إلى شرائح بطول 1/4 إنش
- 2 بيفستيك أو 3 برقوق
- الطماطم ، مقطعة إلى أسافين
- 1/2 بصل أحمر صغير ، مقطع رقيق جدًا
- 1 فص ثوم مفروم جيدًا
- 1 أوراق الريحان
- 1 ملعقة طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي
- ملح البحر والفلفل الطازج المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- اجمع جميع المكونات معًا في وعاء غير قابل للصدأ أو زجاجي.
- خدم على الفور أو البرد أولا.
نصائح والاختلافات
- أنت لا تقتصر على كيربي أو الخيار الفارسي ، طالما أنهم بلا بذور. خلاف ذلك ، خذ لحظه لحفر البذور أولا قبل إعداد السلطة والاهتمام بالحجم عند استبدالك. يبلغ طول الخيار كيربي حوالي 6 بوصات ، في حين أن الفرس يمكن أن يكون أقصر بمقدار 2 بوصة. لا تستبدل خيارًا كبيرًا بالفارسية دون تعديل القياسات الأخرى.
- يمكنك قطع الخضار في وقت مبكر ، ولكن لا تضيف مكونات الصلصة حتى تصبح جاهزًا للخدمة. إضافته في وقت قريب سيؤدي إلى تحويل الخيار إلى طرية وطرية. إذا كنت ترغب في تبريد السلطة قبل التقديم ، فقم بذلك لفترة وجيزة قدر الإمكان ، فقط لفترة كافية لإحضارها إلى درجة الحرارة المرغوبة.
- شريحة أو تمزيق الريحان الطازج إلى شرائح رقيقة للحصول على أفضل نكهة وعرض تقديمي.
- يمكنك استخدام خل التفاح أو حتى خل النبيذ الأحمر إذا لم يكن لديك الخل البلسمي في متناول اليد ، ولكن الخل البلسمي ربما يستحق رحلة سريعة إلى السوق.
- يمكنك إضافة الجبن - يفضل feta - إذا كنت لا تتبع نظام غذائي خال من الألبان.
- إذا قمت بتقطيع الخيار والطماطم (البندورة) ، فمن الأسهل الاستمتاع بهذه السلطة من خلال قطعها مع قطع الخبز المقرمش .
- قم بتغيير النداء البصري للسلطة بإضافة طماطم صغيرة صغيرة بدلاً من بعض أسافين الطماطم.
- إذا كنت من محبي داش ديت ، فإن هذه الوصفة تناسب جميع القواعد. يهدف داش دايت إلى تسليط الضوء على الأكل الصحي - الحبوب الكاملة والبروتين الهزيل والخضار الطازجة والفواكه. كما يسمح لبعض منتجات الألبان قليلة الدسم. مجرد استبدال خل النبيذ الاحمر لخل البلسمي وتأكد من قشر الخيار.
- أنت لا تقتصر على صنع هذه السلطة في الصيف. من لا يحب السلطة طوال العام؟ ولكن من الأفضل أن تكون الطماطم والخيار في نضارة الذروة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 110 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 94 مجم |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 5 غرام |