كل شيء عن الخيار

الخيار لديهم نكهة طازجة وخفيفة. إن قشرتها المتقشرة و السميكة ذات اللون المقرمش هي عبارة عن إضافة رائعة لأطباق السلطة و crudités. الحصول على الأفضل من الخيار مع معلومات حول كيفية شراء وتخزين واستخدام هذه الخضار الصيف بارد.

• 01 من 04

  كيفية اختيار الخيار

  ابحث عن الخيار الثابت ، دون عيوب أو بقع ناعمة ، والتي يمكن أن تشير إلى أنها بدأت تتعفن. يجب أن تكون خضراء داكنة من دون أي بقع صفراء ، والتي تتطور في الوقت الذي يصبح فيه الخيار ناضجًا بشكل مفرط. في هذه المرحلة ، ستنتج في كثير من الأحيان النكهات والروائح. أنت أيضا تريد تجنب أي التجاعيد ، مما يدل على أنها قد تم تخزينها لفترة طويلة جدا أو في درجات حرارة أعلى وفقدت رطوبتها.

  الخيار مشمع مقابل Unwaxed

  معظم محلات البقالة إما خيار الشمع أو أرفق لهم في البلاستيك لمساعدتهم على الاحتفاظ رطوبة والحفاظ على فترة أطول. مطلوب الخيار العضوية لاستخدام الشموع غير الاصطناعية والمواد الكيميائية فقط المعتمدة بموجب المبادئ التوجيهية العضوية.

  يمكن العثور على أصناف خالية من الشمع في بعض التعاونيات ومخازن الأغذية الطبيعية وأسواق المزارعين.

  الخيار العضوي

  الخيار هي واحدة من الخضروات "القذرة دزينة" التي ثبت أن لديها المزيد من بقايا مبيدات الآفات. إذا كنت ترغب في تجنب هذه المخلفات ، فهذه خضروات يجب عليك شراءها عند توفر هذا الخيار.

• 02 من 04

  أصناف الخيار

  تأكد من اختيار مجموعة الخيار التي تناسب أغراضك. عادة ما يتم تجميعها كأصناف تشريح ، والتي هي أطول ، وأصناف التخليل ، والتي هي أقصر.

  يعاني بعض الأشخاص من مشكلة في تطوير الغاز عند تناولهم الخيار ، وقد يرغبون في التأكد من أنهم يشترون أصناف من الخيار "غير واضحة". يمكن العثور على خيار لا لزوم لها.

  الخيار الإنجليزية والفارسية لذيذة دون تقشير. خيار الليمون و Kirbys كبيرة لتناول الطعام الخام أو التخليل. أنواع الجركينش ، الوطنية ، وريال هي الأفضل للتخليل.

  والخيار الصيني أو الآسيوي هو نفس الأنواع مثل البطيخ ، ويمكن أن تكون طويلة جدًا ولديها بذور أقل.

• 03 من 04

  كيفية تخزين الخيار

  الخيار هي الخضروات القابلة للتلف بدلا من الخضار للتخزين. سوف تحتاج إلى شرائها طازجة كل أسبوع.

  يجب عليك تخزين الخيار في الثلاجة إذا كنت لن تستخدمها على الفور. ومع ذلك ، فإنهم سوف يتدهورون في الثلاجة لأن الخيار يكون عرضة للإصابة بالبرد بعد يومين إلى ثلاثة أيام في درجات حرارة الثلاجة. لا ينبغي أبدا أن يتم تجميدها لأنها ستتحول إلى اللون البني والهلامي.

  سيبقى الخيار مشمع أو ملفوفة مبردة لمدة أسبوع أو اثنين. سيبقى الخيار بدون غموض لمدة تصل إلى أسبوع إذا كان ملفوفًا بشكلٍ كبير في البلاستيك وتخزينه في الهشة.

  وبمجرد الانتهاء من قطع الخيار ، لديك بعض بقايا ، التفاف بإحكام في غلاف بلاستيكي وتخزينها في كيس من البلاستيك في الثلاجة واستخدامها في أقرب وقت ممكن.

• 04 من 04

  كيفية استخدام الخيار

  الخيار رائع في شرائح السلطة أو يقدم الخام ، ولكن يمكن طهي الخيار أيضا إلى تأثير كبير. قشر وخيار أو قطع وختم في قليل من الزبدة المذابة. رشي بالملح وبعض الأعشاب الطازجة المفرومة ، إذا أردت ، للحصول على طبق جانبي معتدل ومثالي مع السمك المطبوخ ببساطة.

  لالمغامرة ، الخيار تنظيف فرك ، قطع شريحة وتذوقها. إذا كان التقشير سميكًا أو مرًّا بشكل غير مستحب ، فقم بتقشير الخضار بالكامل قبل تقطيعها لتقطيع السلطة. خلاف ذلك ، يمكنك ترك التقشير. قدم مع صلصة الصويا أو صلصة اللبن الخفيفة.

  للحصول على وصفات لذيذة وبسيطة ، يمكنك الاطلاع على هذه السلطة وخيار الخيار كوكتيلات .