هذه وصفة كعكة الشوكولاتة خالية من الحليب هي قريبة إلى الشيء الحقيقي كما يحصل. مع صقيع تذوق التقليدية دون الشعور بالذنب ، لن يكون هناك بقايا من هذا بعد الانتهاء من ذلك.
هذه الكعكة رائعة لحفلات أعياد الأطفال ، أو قشورات الشركة ، أو التجمعات العائلية أيضًا. وهي ليست خالية من اللاكتوز فحسب ، بل خالية من الصويا وخالية من الجوز كذلك لاستيعاب مجموعة متنوعة من الحساسية ، وعدم تحمل الطعام ، والوجبات الغذائية المقيدة.
ماذا ستحتاج
- 2 3/4 أكواب الطحين لجميع الأغراض
- 1 كوب من مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 1/2 أكواب خالي من الصويا وخلوها من الألبان (مثل الطيف)
- 2 1/2 كوب سكر
- 4 بيض كبير
- 1 1/2 كوب حليب أرز (أو
- حليب اللوز )
- 1/4 كوب شراب القيقب
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت بخفّة ، ثمّ قلّنت كيكاً مستديرًا 8 بوصة ، وغبارًا مع رش مسحوق الكاكاو. اجلس جانبا.
- في وعاء خلط متوسط الحجم ، قم بتقطيع الدقيق ، ومسحوق الكاكاو ، وصودا الخبز ، والملح. اجلس جانبا.
- في وعاء خلط كبير باستخدام خلاط كهربائي يدوي في إعداد عالي السرعة ، قشدة التقصير مع السكر حتى زغبي ، حوالي 4 دقائق.
- يضاف البيض ، واحد في كل مرة ، وينبض جيداً بعد كل إضافة. يُضاف حليب الأرز وشراب القيقب والفانيليا ، وينبض حتى يختلط.
- باستخدام ملعقة خشبية ، تحريك المكونات الجافة في الرطب في عدة إضافات حتى مجتمعة فقط.
- صب عجينة الكعك في أوعية الكيك المحضرة واخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو تدور في منتصف الطريق ، أو إلى أن يوضع خلة أسنان مدخلة في مركز كعكة نظيفة. اسمح للكعك أن يبرد تمامًا على حامل تبريد سلك قبل صقيع مع صقيع خالية من الحليب من اختيارك.
ملاحظة: هذه الوصفة مناسبة للحمية الخالية من الحليب واللاكتوز ، ولكن كما هو الحال مع أي وصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو القيود الغذائية ، تأكد من قراءة جميع الملصقات الغذائية بعناية للتأكد من عدم وجود مكونات مشتقة من مشتقات الألبان. (أو غيرها من المكونات المثيرة للحساسية ، إذا كانت هذه تنطبق عليك).
صقيع كعكة الشوكولاتة خالية من الحليب
لتجمد كعكة الطبقة ، اتركي الكعك لتبرد تمامًا قبل تسوية قمم الكعك باستخدام سكين مسنن. (غالبا ما تكون فكرة جيدة لوضع الكعك في الفريزر لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل الجليد لمنع الفتات.)
ضع كعكة واحدة أسفل الجانب لأسفل على طبق التقديم. انتشر مع صقيع خالية من الألبان من اختيارك ، ثم أعلى مع كعكة أخرى ، أسفل الجانب لأعلى. باستخدام ملعقة الإزاحة ، الصقيع أعلى الجانبين والجانبين من الكعكة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 603 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 90 ملغ |
| صوديوم | 747 مجم |
| الكربوهيدرات | 122 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 10 غرام |