هذا رغيف اللحم الكلاسيكي واللذيذ هو الوصفة التي صنعتها أمي عندما كنت أشب عن الطوق. انها واحدة أتوجه إلى عندما أريد الغذاء الراحة الحقيقية. هذه وصفة بسيطة للغاية. ويستخدم خبز دقيق الشوفان لنكهة رائعة ونكهة ويضيف فقط صلصة الطماطم والبيض والبصل المطبوخ.
في المرة الأخيرة التي صنعت فيها هذا ، قمت بتجربة الخبز مع خليط من ربع كوب كاتشب ، 3 ملاعق من خردل ديجون ، و 2 ملعقة طعام من السكر البني. واستخدمت بقايا الطعام لجعل Meatloaf Spaghetti ! يمكنك أيضا استخدام بقايا الطعام لإعداد بيتزا الخبز الفرنسية ، أو شطيرة اللحم البارد.
قدميه مع بعض البطاطا المهروسة وصلصة الفواكه الطازجة عندما يكون باردًا ونظيفًا بالخارج. كل ما تحتاج إلى إضافته إلى الوجبة هو حلوى ؛ يقدم الكوكيز رقائق الشوكولاته أو الكعك.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 بيضة ، ضرب
- 1 (8 أونصة) يمكن أن صلصة الطماطم
- 1 كوب من فتات خبز الشوفان
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- جنيه 2 الهزيل
- اللحم المفروم ، 90 ٪ عجاف أو أكثر
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن على 350 درجة.
يُقلى البصل في زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة حتى تصبح طرية. ضعي البصل في وعاء كبير واتركيه لمدة 10 دقائق ليبرد قليلاً.
يضاف البيض وصلصة الطماطم وفتات الخبز والملح والفلفل إلى البصل ويخلط جيدا. دعونا نقف لمدة 10 دقائق. ثم يضاف اللحم المفروم ويخلط بلطف ولكن بدقة مع يديك.
شكل مزيج اللحم في شكلين رغيف على رف الشواء مع الشقوق والقسم السفلي للقبض على المرقات.
أخبز رغيف اللحم على 350 درجة لمدة 65 إلى 75 دقيقة ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة. تأكد من إدخال مقياس حرارة الطعام في وسط رغيف اللحم للحصول على القراءة الأكثر دقة. وتأكد من أنك تستخدم ميزان حرارة دقيق للأطعمة. نظرًا لأنك تعمل مع لحم البقر المطحون ، فأنت تريد التأكد من أن رغيف اللحم يتم طهيه طوال الطريق.
إزالة رغيف اللحم من الفرن وتغطي فضفاضة مع احباط بحيث يمكن إعادة توزيع العصائر ويمكن أن ترتفع درجة الحرارة قليلا. اتركي رغيف اللحم لمدة 10 دقائق قبل التقسيم. هذه خطوة مهمة؛ انها تساعد على شريحة رغيف اللحم بشكل جيد.
لخدمة 6 ، قطع الوصفة في النصف والشكل في رغيف واحد فقط. أخبز لنفس القدر من الوقت. يمكنك أيضًا تجميد أحد اللحم غير المقشور. لخبزه ، اتركه يذوب بين عشية وضحاها في الثلاجة (وليس على العداد) ويخبز حسب التوجيهات حتى تصل درجة الحرارة إلى 160 درجة فهرنهايت.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 209 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 102 ملغ |
| صوديوم | 82 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 23 غرامًا |