يتم تحميص صدور الدجاج في العظام إلى حد الكمال مع الثوم المفروم الطازج والريحان وبعض البطاطا والكراث. لا تتردد في حذف الكراث أو استبداله بصلبي سيبوليني مقشر صغير أو شرائح البصل الحلو أو الأصفر.
هذا هو طبق دجاج لذيذ لجعل لأي وجبة عائلية أو عشاء يوم الأحد ، وأنها خاصة بما فيه الكفاية للضيوف. انظر النصائح والاختلافات لمرق دسم سريعة ولذيذة!
أضف الجزر أو البنجر الذهبي مع البطاطس للحصول على لون إضافي ونكهة.
أنظر أيضا
صدر دجاج مقلي
حديد مقلاه دجاج مشوي
فخذ رانش الدجاج المشوي
ماذا ستحتاج
- 4 صدور دجاج مقسمة ، مع الجلد
- 4 ملاعق طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقتان كبيرتان من الريحان المقطّع
- 3 إلى 4 الكراث
- 2 باوند من البطاطس ، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2-inch أو 2 بوصة
- رش الملح كوشر
- رش من الفلفل ، طازجة الأرض
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حراري إلى 400 فهرنهايت (200 سي / غاز 6).
- خط عموم الخبز كبيرة أو وعاء التحميص مع احباط ، إذا رغبت في ذلك. احباط الرذاذ أو المقلاة بخفة مع رذاذ الطبخ غير لاصق .
- ترتيب صدور الدجاج المقلي في مقلاة التحضير. الجمع بين النفط والثوم والريحان. ضع القليل من مزيج الزيت فوق صدور الدجاج.
- تقليم الكراث. قطع وتجاهل الجزء الأخضر الداكن ونهاية الجذر ، ولم يتبق سوى القسم الأخضر الأبيض والباهت. غسل الكراث جيدا ثم قطعها إلى شرائح سميكة 1/2-inch.
- قشر البطاطا واقطعها في قطع 1 1/2 بوصة.
- يُمزج المزيج المتبقي من الزيت والثوم مع الكراث والبطاطا في كيس تخزين الطعام أو الوعاء ثم يرميان لتغطيس الخضار جيداً.
- ترتيب الخضار على الدجاج وحولها ثم رش مع الملح كوشير والفلفل.
- يُحمص صدور الدجاج والكراث والبطاطس في الفرن المسخن لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج والبطاطا طرية.
- عندما يتم طهي الدجاج ، سوف تعمل العصائر بشكل واضح عند وخزها بشوكة. الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة للدجاج هو 165 فهرنهايت. لضمان طهي الدجاج بشكل كامل ، استخدم مقياس حرارة للأطعمة. أدخل الترمومتر في أثخن صدر دجاج (لا تلمس العظم).
نصائح والاختلافات
- المرق الدجاج سريعة وسهلة - في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة. يُضاف المزيج من ملعقتين من الطحين ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين. يُضاف كوب من الدجاج ويُطهى ويُحرّك حتى يزداد المرق. أضف ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة. تذوق وإضافة الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الحاجة.
- إذا رغبت في ذلك ، قم بحذف الكراث أو استبداله ببصل كبير ، نصفه وشرائح. أو استخدم البصل الصغير أو البصل المغلي في الطبق.
- الخضروات الجذرية الأخرى - إضافة الشمندر الذهب ، الجزر الأبيض ، أو الجزر ، وقطع إلى قطع 1 1/2 بوصة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 1539 |
إجمالي الدهون | 84 جم |
الدهون المشبعة | 22 جم |
دهون غير مشبعة | 38 جم |
كولسترول | 418 مجم |
صوديوم | 500 ملغ |
الكربوهيدرات | 52 جم |
الألياف الغذائية | 6 ز |
بروتين | 138 جم |