إن القاعدة الأساسية للطهي الخالي من الغلوتين التي تعلمتها في وقت مبكر من خلال عملي الخالي من الغلوتين هي عدم التخلص من الخبز القديم الخالي من الجلوتين. على الرغم من أنه ليس مثالياً كخبز إفطار ، إلا أن الخبز القديم الذي لا يقاوم يُعد مثاليًا لصنع قطع الخبز المحمص الخالية من الغلوتين. اصنع قطع خبز محمرة لذيذة وطازجة وخالية من الغلوتين وشورباتك والسلطات.
خُذ هذا اليوم من الخبز الخالي من الغلوتين وقم بتقطيعه إلى نصف مكعب تقريباً. في وعاء خلط ، اخلطي معاً الخبز المكعب الخالي من الغلوتين وزيت الزيتون والتوابل الخالية من الغلوتين حتى تصبح مغلفة تماماً.
إذا كان الخبز الخالي من الغلوتين متبلًا بالفعل أو مرصعًا بالفرشاة ، فيمكنك وضع ضوء على توابل إضافية أو تخطي التوابل. أحب استخدام خليط من الثوم ومساحيق البصل والأوريجانو المجفف والمريمية. الأربعة يضيفون عمقًا جميلًا من النكهة ، لكنك حر في استخدام التوابل التي ترضيك.
رتب بشكل متساوٍ مكعبات الخبز الخالية من الغلوتين في طبقة واحدة على ورقة الخبز المبطنة بورق الورقة. إن مفتاح التجفيف ، الخفيف كروتون مقرمش بالريش يخبز في درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة ، ثم يترك قطع الخبز المحمص في الفرن حيث يبرد لمدة نصف ساعة إضافية.
يمكنك عمل دفعة مزدوجة من قطع الخبز المحمص وتخزينها في الفريزر للاستخدام المريح في وقت لاحق. أو قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لتتناول السلطة والحساء وغير ذلك الكثير طوال الأسبوع.
تحديث بواسطة ستيفاني كيركوس.
ماذا ستحتاج
- 4 أكواب خبز خال من الغلوتين (مكعبة)
- 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم الغلوتين
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل خالية من الغلوتين
- 1 ملعقة صغيرة توابل (اختياريّة إن لم يكن خالي من الغلوتين)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت
- يُفرَغ الخبز المكعب الخالي من الغلوتين إلى مكعبات بحجم 2/1 بوصة ويوضع في وعاء كبير.
- صب زيت الزيتون في وعاء صغير وإضافة التوابل. ضجة على الجمع.
- صب زيت الزيتون محنك على مكعبات الخبز ويقلب لتغليف شامل.
- خط ورقة كبيرة من الخبز ورقة مع ورقة جامعية ونشر مكعبات الخبز في طبقة واحدة ، حتى.
- يُخبز لمدة ساعة تقريباً ، أو حتى يصبح مكعبات الخبز بلون بني ذهبي وجاف.
- أطفئ الفرن واتركي قطع الخبز المحمص في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.
- قم بتبريدها وتناولها أو تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. تخزن قطع الخبز المحمص الخالية من الغلوتين بشكل جيد في الفريزر. جعل دفعة مزدوجة للراحة!
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. لا يتم إنشاء جميع العلامات التجارية على قدم المساواة ، لذلك قرأت دائمًا تصنيفات المنتجات. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 35 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 9 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |