وصفة مجاملة من كب كيك جورج تاون.
هذه كعك الطائر الطنان لها نكهة الفواكه الطازجة. هم من كعكة الجزرة بنكهة الموز. مصنوعة من الموز والأناناس والبيكان ، هذه الكعك الطائر الطنان تقديم الحلوى لطيفة لعيد الأم وحفلات أعياد الميلاد وعيد الفصح.
لا تفوت: عيد ميلاد كب كيك للأطفال من جميع الأعمار
ماذا ستحتاج
- للكب كيك:
- 1 عصا زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب حبيبة السكر
- 2 بيض ، درجة حرارة الغرفة
- كوب من الموز المهروس الناضج (حوالي 3 موزة كبيرة)
- 1 ملعقة طعام عسل برسيم
- 1/2 كوب من جوز البقان المفروم
- 1/2 كوب من الأناناس المسحوق ، استنزفت
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1 1/4 أكواب من الطحين المتعدد الأغراض
- 1/4 كوب ماء ساخن
- الفانيلا كريم الجبن صقيع:
- 4 ملاعق طعام (1/2 حبة) زبد غير مملح
- 4 كوب سكر حلواني ، منخل
- 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
- 6 أونصات من
- جبنة الكريمة
- للتزيين:
- 1/2 كوب من جوز البقان المفروم
- فندان أبيض
- اللون الأزرق هلام الغذاء (أو لون من اختيارك)
- الغبار بريق الطعام (اختياري)
- قاطع صغير على شكل طائر كوكي
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 350 درجة. خط الكب كيك القياسي في خط واحد مع 12 كوب خبز.
- ينخل الدقيق والدقيق والخبز والقرفة وجوزة الطيب والملح في وعاء متوسط.
- ضع الزبدة في الوعاء الخاص بخلاط الوقوف أو الخلاط الكهربائي باليد. فاز على سرعة متوسطة حتى رقيق. توقف عن إضافة السكر. تغلب على سرعة متوسطة وكريم معا حتى أدرج جيدا ، ما يقرب من 2-3 دقائق.
- يُضاف البيض كل مرة ، ويخلط ببطء بعد كل إضافة. يضاف الموز المهروس والعسل ويخلط ببطء ليدمج في الخليط. أضيفي الأناناس ، وامزج ببطء حتى يدمجا في الخليط. إضافة البقان ، وتخلط ببطء لدمج في الخليط.
- تقليل السرعة إلى منخفضة. يُضاف ثلث مزيج الدقيق إلى خليط الزبدة ، ثم يُضاف ثلث الماء الساخن تدريجياً ، ثم يُضرب حتى يُدمج جيداً. أضف ثلث آخر من خليط الدقيق ، متبوعًا بثلث الماء الساخن. التوقف عن كشط أسفل السلطانية حسب الحاجة. يُضاف خليط الطحين المتبقي ، متبوعًا بالماء الساخن المتبقي ، ثم يُضرب حتى يختلط. الحرص على عدم خلط الخليط.
- استخدم مغرفة الآيس كريم ذات الحجم القياسي لملء كل ورقة كب كيك مع الخليط ، بحيث تكون الآبار ثلثيها ممتلئة.
- اخبزيها لمدة 24 إلى 26 دقيقة (ابدأ فحصها في 24 دقيقة) أو حتى تصبح المسواك التي توضع في وسط الكب كيك نظيفة. نقل المقلاة إلى رف السلك لتبرد تماما.
- لصقيع جبن الفانيليا: ضع جميع المكونات في الوعاء لخلاط كهربائي مزود بملحق مجداف. فاز حتى تمتزج جيدا. احرص على التغلب على السرعة العالية لمدة دقيقة واحدة على الأقل للتأكد من أن الصقيع خفيف ورقيق.
- تزيين الكب كيك: صفي الكب كيك على العداد. نقل الجبن كريم الفانيليا صقيع في كيس من البلاستيك ، ومزودة بحافة معدنية مستديرة كبيرة. ضع "دوامة توقيع" من الصقيع فوق كل كب كيك ، من خلال البدء في مركز الكب كيك ، وتطبيق الضغط على الحقيبة ، والذهاب حول الكب كيك في حركة دائرية ، ثم تنتهي مرة أخرى في المركز مع موجة من الضغط.
- يعجن لونًا صغيرًا من اللون الأزرق الغذائي (أو لونًا من اختيارك) إلى قطعة من أقراص الفوندان البيضاء لتحقيق لون أزرق فاتح. باستخدام دبوس المتداول ، طرح ورقة رقيقة من fondant أزرق فاتح. الغبار مع الغبار رونق الطعام (اختياري).
- باستخدام قطع ميني كوكي على شكل طائر ، قم بتقطيع طيور الطنان. دع فوندان تتصلب لمدة 2-3 دقائق.
- تشكيل كومة صغيرة من البقان المفروم على كل كب كيك ووضع الطيور الطنانة فندان للجلوس على قمة البقان.
لا تفوت: وصفات كب كيك من سكراتش