هذه اللحم هي حلوة وحار ، مثالية لفاتح الشهية اللحم المفروم. أو تقديمها كطبق رئيسي مع الأرز وطبق جانبي من الخضار أو السلطة.
يمكن مضاعفة المكونات لدفعة أكبر ، ويمكنك استخدام جزء من لحم البقر في هذه الوصفة لنكهة اللحوم.
كما فاتح الشهية ، تخدم كرات اللحم الساخنة من طباخ بطيء أو طبق الغضب مع فوط الكوكتيل وسكر الأسنان للضيوف.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل لحم خنزير طازج (90٪ علف إن أمكن)
- 1/4 كوب من فتات الخبز الجاف الرفيعة (عادي)
- 2 بصل أخضر (مفروم فرماً ناعماً)
- 3 ملاعق كبيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء (مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 فصوص متوسطة ثوم (مفروم ناعم)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر المطحون
- 1 بيضة (ضرب قليلا)
- للصلصة:
- 1 كوب يحفظ المشمش
- 2/3 كوب عصير تفاح
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
- 2 ملعقة طعام نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حراري إلى 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية / غاز 5).
- خط 15-by-10-by-1-inch عموم مع احباط أو احباط نونستيك. إذا كان هناك احباط منتظم ، الشحوم مع رذاذ الطبخ أو تقصير قليل.
- في وعاء ، قم بخلط لحم الخنزير المطحون ، فتات الخبز ، 2 بصل أخضر مفروم ناعما ، فلفل أخضر مفروم ، ثوم مفروم ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، كزبرة ، فلفل أسود ، 1/4 ملعقة صغيرة من فلفل حريف ، بيض مطبوخ. مزيج حتى مزج جيد.
- يُضاف خليط من كرات اللحم المفروم مع ملعقة كبيرة أو ملعقة كوكي وتشكيلها إلى كرات اللحم الصغيرة. ترتيب على ورقة الخبز المعدة.
- اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج جيداً ولم تعد زهرية اللون في المركز.
اصنع الصلصة
- في مقلاة كبيرة ، قم بخلط معلبات المشمش ، عصير التفاح ، الخل ، نشا الذرة ، ملعقة صغيرة من الملح كوشير ، الزنجبيل المطحون ، مسحوق الثوم ، و 1/4 ملعقة صغيرة من فلفل الكايين المطحون. خفقت أو حرك حتى تمتزج جيدا.
- يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التقليب باستمرار لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تصبح سميكة.
- يُضاف كرات اللحم المخبوزة إلى الصلصة ويُحرَّك المزيج. تُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من وقت لآخر ، أو حتى يتم تسخينها جيداً.
تقدم ككرات لحم فاتح الشهية أو بمثابة طبق رئيسي مع الأرز والخضروات الخضراء.
يجعل حوالي 25 إلى 30 كرة صغيرة.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 61 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 22 ملغ |
| صوديوم | 146 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 5 غرام |