هذه اللحم هي حلوة وحار ، مثالية لفاتح الشهية اللحم المفروم. أو تقديمها كطبق رئيسي مع الأرز وطبق جانبي من الخضار أو السلطة.
يمكن مضاعفة المكونات لدفعة أكبر ، ويمكنك استخدام جزء من لحم البقر في هذه الوصفة لنكهة اللحوم.
كما فاتح الشهية ، تخدم كرات اللحم الساخنة من طباخ بطيء أو طبق الغضب مع فوط الكوكتيل وسكر الأسنان للضيوف.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل لحم خنزير طازج (90٪ علف إن أمكن)
- 1/4 كوب من فتات الخبز الجاف الرفيعة (عادي)
- 2 بصل أخضر (مفروم فرماً ناعماً)
- 3 ملاعق كبيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء (مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 فصوص متوسطة ثوم (مفروم ناعم)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر المطحون
- 1 بيضة (ضرب قليلا)
- للصلصة:
- 1 كوب يحفظ المشمش
- 2/3 كوب عصير تفاح
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
- 2 ملعقة طعام نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حراري إلى 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية / غاز 5).
- خط 15-by-10-by-1-inch عموم مع احباط أو احباط نونستيك. إذا كان هناك احباط منتظم ، الشحوم مع رذاذ الطبخ أو تقصير قليل.
- في وعاء ، قم بخلط لحم الخنزير المطحون ، فتات الخبز ، 2 بصل أخضر مفروم ناعما ، فلفل أخضر مفروم ، ثوم مفروم ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، كزبرة ، فلفل أسود ، 1/4 ملعقة صغيرة من فلفل حريف ، بيض مطبوخ. مزيج حتى مزج جيد.
- يُضاف خليط من كرات اللحم المفروم مع ملعقة كبيرة أو ملعقة كوكي وتشكيلها إلى كرات اللحم الصغيرة. ترتيب على ورقة الخبز المعدة.
- اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج جيداً ولم تعد زهرية اللون في المركز.
اصنع الصلصة
- في مقلاة كبيرة ، قم بخلط معلبات المشمش ، عصير التفاح ، الخل ، نشا الذرة ، ملعقة صغيرة من الملح كوشير ، الزنجبيل المطحون ، مسحوق الثوم ، و 1/4 ملعقة صغيرة من فلفل الكايين المطحون. خفقت أو حرك حتى تمتزج جيدا.
- يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التقليب باستمرار لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تصبح سميكة.
- يُضاف كرات اللحم المخبوزة إلى الصلصة ويُحرَّك المزيج. تُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من وقت لآخر ، أو حتى يتم تسخينها جيداً.
تقدم ككرات لحم فاتح الشهية أو بمثابة طبق رئيسي مع الأرز والخضروات الخضراء.
يجعل حوالي 25 إلى 30 كرة صغيرة.
قد يعجبك ايضا
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 61 |
إجمالي الدهون | 2 غرام |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 1 غرام |
كولسترول | 22 ملغ |
صوديوم | 146 ملغ |
الكربوهيدرات | 4 جم |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 5 غرام |