هذه سلطة الجبن اللذيذة والتفاح والفاكهة الزرقاء تضرب جميع الأماكن الصحيحة. مع تفاحه الناعم ، الذي يشبه التين الحلو و صلصة البلسميك ، فإن الشيء الوحيد الذي ستحتاجه لجعل هذا الطبق مثالي هو بعض الجبن الزرقاء المالحة! وبينما نعتقد أن هذه السلطة مثالية في أي وقت من السنة ، نجد أن النكهات تطفو على السطح في الخريف ، عندما يكون التفاح في موسم الذروة.
الحديث عن التفاح: نوصي باستخدام التفاح غالا لأنها تعمل بشكل جميل في هذه السلطة. ولكن يمكنك استخدام أي من التفاح الذي تفضله ، أو أي شيء يمكنك العثور عليه في الموسم. هشة وقليلا قليلا ، ولكن التفاح الحلو لا يزال يعمل على أفضل وجه.
لمربى التين: يمكن العثور عليه عادة في قسم الجبن الفاخر في متجر البقالة. يزداد التين بشكل جيد مع جميع أنواع الجبن المختلفة ، وخاصة الجبن الأزرق ، لذا ننصح بشدة بتقديم هذه التجربة. إذا كنت لا تستطيع العثور على مربى التين ، وليس مشكلة! يمكنك استبدال مربى التوت أو المربى الحلو بالمثل.
بالنسبة للقطعة الصخرية (اقرأ الجبن الأزرق) ، سيعمل أي نوع مع هذه السلطة. على الرغم من أن gorgonzola دسم لطيف أو الأزرق الدنماركي كان بعض النتائج لذيذ.
نوصي باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز البكر عالي الجودة ، حيث أنه يحتوي على مكونات أكثر طعمًا تجعل طعم السلطة هذا أفضل بكثير من استخدام زيت زيتون منخفض الجودة. بما أنك لا تطبخ زيت الزيتون ، فمن المهم أن يكون لديك نكهة مميزة ولذيذة.
بالنسبة للمكسرات: يمكنك استخدام المكسرات الأخرى مثل الجوز أو اللوز بدلاً من الصنوبر ، إذا لم تجدها. يمكنك أيضا إضافة في البنود مقدد أخرى مثل بذور عباد الشمس أو بذور اليقطين.
ماذا ستحتاج
- خلع الملابس:
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 3 ملاعق طعام من الخل البلسمي
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل البني
- 1 ملعقة طعام تكدس المربى
- 1 فص ثوم (مبشور على ميكروب ، أو مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
- سلطة :
- 1/2 كوب من الصنوبر (محمص)
- 1/2 من التفاح (أو التفاح فوجي ، مقطعة إلى شرائح)
- 3/4 كوب جبنة زرقاء (مفتتة)
- 5 أوقية. حاوية من الخضروات سلطة Mesclun (أو طفل رومين)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في كوب قياس متوسط الحجم ، قم بقياس زيت الزيتون.
- أضيفي الخل البلسمي والخردل والمربى والثوم والملح والفلفل إلى زيت الزيتون في كوب القياس. خفق جيدا للجمع. (يمكنك أيضًا قياس زيت الزيتون ثم إضافة جميع المكونات إلى مرطبان ، وتغطية الجرة والزعنفة. وسيؤدي الاهتزاز أو الخفق إلى استحلاب الصلصة بحيث تتحد جميع المكونات تمامًا).
- أضيفي الصنوبر إلى مقلاة جافة على نار متوسطة عالية. رج المقلاة بشكل متكرر حتى يحمص الصنوبر على نار خفيفة وبني ذهبي. (سيساعد الهز على منع المكسرات من الحرق.)
- ترفع عن النار وتسمح لهم بالبرودة.
- ضع سلطة الخضار في وعاء تقديم كبير. ضع التفاح المقطعي على الجزء العلوي من الخضر. أضف الجبن الأزرق المفتت وصنوبر الصنوبر المبرد.
- هز أو خفقت خلع الملابس مرة أخرى للتأكد من توزيع المكونات بالتساوي. ثم صب الصلصة فوق الجزء العلوي من السلطة. إرم بلطف وخدم!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 531 |
| إجمالي الدهون | 46 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 25 جم |
| كولسترول | 19 ملغ |
| صوديوم | 323 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 12 جم |