كل ما تحتاجه لبدء الحفظ والتعليب
يعد توفير أفضل المنتجات الموسمية للأكل في وقت آخر من العام هو مفتاح تناول الطعام المحلي الرائع على مدار السنة. ابدأ بقائمة المعدات هذه.
01 من 10
Waterbath Canner & Rack يمكن استخدام وعاء الأوراق المالية أو وعاء كبير آخر بدلاً من غلاية التعليب ، ويمكن لفائف من رقائق القصدير أن تقف في رف التعليب. ولكن إذا كنت تعتقد أنك ستعالج أكثر من دفعة واحدة من المربى أو المحفوظة أو المخللات في السنة ، فإن وضع حلية مائية ورف تركيب يجعل الحياة أكثر سهولة.02 من 10
جرة رافع جرة رافع يساعد على نقل الجرار الساخنة حول بسلاسة وسهولة. ملقط المطبخ المنتظم بديلا غير كاف وخطير (صدقني ، لقد حاولت!).03 من 10
قمع عريض الفم قمع واسع الفم لمطابقة جرات الفم العريضة (التي أفضّل بشكل كبير الجرار العادية ، لأن الحصول على الأشياء داخل وخارجها أسهل بكثير) - يحافظ على أكبر قدر ممكن من المربى أو المخللات في الجرة ، وليس على العداد.04 من 10
Lid Wand على الرغم من أنه ليس ضروريًا تمامًا (أفعل مع حاملي الأوعية والأصابع المحروقة) ، فإن عصا الجراب ستساعد على تحريك وتأمين الأغطية المعقمة بدون حروق أو تلوث.05 من 10
نصف الجعة الجرار والأغطية أنا أفضل كثيرا الجرار واسعة الفم لجميع التعليب والحفاظ عليها. أجد أنه من الأسهل ملأه وتسهيل تفريغه. يعتمد حجم الجرار الذي تشتريه على الوصفة التي تستخدمها ، والتي تحدد عادة حجم الجرة. إذا كان لديك خيار ، فإن الجرار نصف لتر تعتبر رائعة للصلصات والمربى ، خاصة إذا كنت تخطط لإعطاء الجرار (تحصل على المزيد من الدُفعة الواحدة!).06 من 10
Pint Jars & Lids
الجرار Pint هي تلك الأكثر استخداما من قبل canners المنزل. فهي مثالية لمخلل الفاصوليا الخضراء ، الكرز البريدي ، الخرشوف بيبي الخرشوف ، وأي صلصة أو مربى تعرفها تحبها وتخطط للحفاظ عليها لاستخدامك الخاص.
07 من 10
جرار الجرار والأغطية الجرار هي لخطابات خطيرة أو تلك التي تقدم اختيار المخللات. كما هو الحال مع جميع علب التعليب ، أفضِّل هذه الإصدارات الواسعة الفم على طرازات عادية من الفم العادي.08 من 10
هذه الجرة الجميلة التي ترونها في معارض الدولة وفي منزل الجدة. لديهم منزل جميل ، نداء الطراز القديم.09 من 10
اغطية اضافية
الجرار قابلة لإعادة الاستخدام إلى ما لا نهاية (حسنا ، حتى تنكسر!) ، في حين أن الأغطية تحتاج إلى استبدالها. وجود إضافات حول وجاهزة للذهاب هو مفيد.ملاحظة : عندما تشتري جرات ذات فم عريض تناسب الجفون جميع الأحجام - نصف لتر ، نصف لتر ، وربع.
10 من 10
تقدم شركة Canning Kit Ball مجموعة "Home Canning Kit" الرائعة التي تحتوي على جميع الأساسيات ، بالإضافة إلى كتيب عن كيفية القيام بذلك و "فقاعات بحرية" (أستخدم دائما أسياخ أو سكين رفيع) ، إذا كنت بحاجة لشراء كل العناصر المذكورة هنا. يتم تحذيرك: تأتي هذه المجموعة مع الجرار 6 باينت. جرات Pint هي الحجم الذي أستخدمه بشكل متكرر (مثل معظم المعلبات) ، ولكن إذا كنت لا تخطط لاستخدامها ، فقد يكون شراء العناصر الضرورية بشكل منفصل أكثر منطقية.