مخلل الفاصوليا الخضراء

تتميز هذه المخللات الخضراء والنكهة اللذيذة بالنكهة اللذيذة والرائعة في السلطة ، إلى جانب المأكولات الشهية مثل لحم الخنزير المطهو ​​ببطء ، وبصفة خاصة في مكان أو بالإضافة إلى ساق الكرفس في بلودي ماري. يمكنك أيضا استخدام هذه الجاز لصينية المذاق الكلاسيكية للإعداد قبل أو أثناء الوجبات الثقيلة لشيء مقدد ومشرق. قد تلاحظ أيضًا أنه عندما يجلسون في الثلاجة يميلون إلى الاختفاء نظرًا لأن الناس يبحثون عن الوجبات الخفيفة (ضع نفسك في الحسبان).

هل من الصعب صنع المخللات أو تأخذ الكثير من الوقت؟ غير صحيح مع هذه. إنهم سهلون جداً لأنهم "مخللات الثلاجة" ، مما يعني أنه لا توجد غلاية للتعليب ، ولا ختم للجرار. وبدلاً من ذلك ، يُسمح للمخللات بتطوير النكهة الخاصة بها بينما يتم تبريدها. نظرًا لأنها لا تتم معالجتها بالحرارة ، فإنها لا تنطوي على متاعب من المخللات التي تحتاج إلى غليها في غلاية تعليب ، ولكن بما أنها لا تحصل على تعقيمها وإغلاقها في تلك المعالجة الحرارية ، فيجب تخزينها في الثلاجة (وليس خزانة) لمنعهم من إفساد.

ملاحظة: ستلاحظ أن هذه الوصفة هي لقيمة جرة واحدة من المخللات ، والتي هي كمية وافرة من الحبوب. تتضاعف الوصفة بسهولة ، أو ثلاثة أضعاف ، أو حتى أربعة أضعاف إذا كان حصادك كبيرًا ومساحة الثلاجة كافية.

ماذا ستحتاج

• 5 أوقية
• أخضر (أو حبوب الشمع)
• 1 جرة نصف لتر مع غطاء
• 1 فص ثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
• 1 صغيرة تشيلي المجففة
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ورقة الغار
• 1 كوب عصير خل
• 1/2 كوب من النبيذ الأبيض
• 1 ملعقة طعام سكر
• ملعقة صغيرة من ملح البحر

كيف اعملها كيف اصنعها

1. قبل أن تزعج نفسك بتقليص الفاصوليا الخضراء ، قم بترتيبها بشكل عمودي في جرة صغيرة لترى كم ستناسبها. قم بتعبئتها بإحكام قدر الإمكان - بمجرد إضافة السائل الساخن ، سوف يتقلص حجمها قليلاً ، لذا لا تتردد في حشرها في هذه المرحلة.
2. إزالة الفاصوليا من الجرة ، والآن تقليمها لتناسب طولا في الجرة ، وترك ما لا يقل عن 1/2 بوصة من المساحة الفارغة في الجزء العلوي من الجرة. حزم الفاصوليا قلص مرة أخرى إلى الجرة.

1. قشر الثوم واقطعه إلى أرباع. تحشى بهم في الجرة مع الفاصوليا الخضراء.
2. تحشى بذور الكزبرة ، والشيلي ، وحبات الفلفل ، وأوراق الغار في الجرة حول الفاصوليا.
3. ضع الخل والنبيذ والسكر والملح في قدر صغيرة. يُغلى المزيج على نار عالية ويغلي لمدة دقيقتين (تريد أن يذوب السكر والملح بشكل كامل). صب الخليط الساخن على الفاصوليا. يجب أن يغطي السائل بالكامل وبشكل كامل كل الحبوب. ثبت اللولب على الغطاء واترك الجرة حتى تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بمجرد أن تبرد الجرة ، قم بتبريد مخللات الفول لمدة يومين على الأقل أو حتى 6 أشهر قبل تناول الطعام. بمجرد فتحه ، من الواضح أنك تريد إبقاء الجرة في الثلاجة.

البحث أكثر وصفات الفول الأخضر هنا . تريد أن تجعل المخللات ولكن لا تهتم للفاصوليا الخضراء؟ جرب مخلل الهليون أو مخلل البامية أو مخلل كوسة .