إذا كنت تبحث عن عامل التذوق على الخضار المطبوخة على البخار أو تبحث عن طريقة جديدة لجعل الأطفال يتناولون البروكلي ، فكروا في تحضير وصفة صلصة الجبن الخالية من الغلوتين.
تبدأ صلصة الجبن مثل البشاميل أو "الصلصة البيضاء". تتكون صلصة البشاميل من ثلاثة مكونات بسيطة: الطحين والزبدة والحليب أو الكريمة.
تبدأ هذه النسخة الخالية من الغلوتين بالزبد ودقيق القطيفة . في دقائق معدودة فقط ، يكون لديك صلصة جبنة غنية بالكريمة وخالية من الغلوتين.
بمجرد لصق أشكال من الزبدة المذابة ، والدقيق القطيفة ، يتم نقل الحليب أو الحليب الخالي من الحليب لإنشاء صلصة ناعمة. أخيراً ، يأتي مزيج من الجبن والتوابل التي تحول السائل السلس إلى صلصة كريمية.
تستخدم البارميزان والسويسري في هذه الوصفة ، ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام خيارك من الجبن بدلاً من ذلك. جبن شيدر الجبن اللذيذ في محاولة لجعل صلصة نيتشو الجبن الصخرية.
هل تحاول إقناع شخص ما بتناول الخضار على العشاء؟ تضاف صلصة الجبن الخالية من الغلوتين ومشاهدة البروكلي تختفي. قدمي رقائق التورتيلا الخالية من الغلوتين للحياة السريعة في يوم اللعبة أو في حفلتك القادمة.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من طحين قطيفة (خالية من الغلوتين)
- 1 1/4 كوب حليب فاتر (أو بديل خالٍ من الألبان)
- 2 ملعقة طعام جبنة بارميزان (مبشورة طازجة)
- 2 ملعقة طعام من الجبن السويسري (مبشور طازج)
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام (خال من الغلوتين)
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل (خالية من الغلوتين وليس من الملح)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تذوب الزبدة في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى منخفضة.
- خفقت في طحين القطيفة وأقليها حتى تتكون معجون الشامبانيا. يُطهى لمدة دقيقتين مع الحرص على عدم ترك الخليط بنيًا.
- يُضاف لبن أو بديل خالٍ من الحليب إلى أن تصبح الصلصة ناعمة وسميكة. اصطحب الببليان ببطء ثم أخرجه من النار.
- يُضاف الجبن المبشور والتوابل الخالية من الغلوتين ويُحرّك المزيج حتى تذوب الجبنة والصلصة ناعمة وكريمة.
- قدم الطبق على الخضروات الطازجة على البخار أو المعكرونة الخالية من الغلوتين .
نصائح
- استبدل الأجبان المفضلة لديك بهذه الوصفة. صلصة جبنة الشيدر هي واحدة من المفضلة.
- هذه ليست وصفة خالية من الألبان ، ولكن يمكنك تقليل كمية منتجات الألبان عن طريق استبدال الحليب الخالي من الألبان مثل حليب جوز الهند العضوي الخفيف المعلب.
تذكير
تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. لا تنس قراءة ملصقات المنتجات ويمكن للشركات المصنعة تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.