تجمع مأكولات هاواي بين عناصر رائعة من الطبخ الآسيوي والأمريكي والأوروبي والتقليدي للجزيرة ، وقد تعلمت بعض الأشياء الرائعة من طهاة هاواي. يعتمد هذا على وصفة إنصهار هاواي ، وهي طريقة سهلة لعمل جبنة سبايسي لذيذة.
ماذا ستحتاج
- 8 أونصة من جبنة الكريمة (خففت)
- 1/2 كوب من نابا
- الكيمتشي (ينضب ويقطع مع عصير محفوظة)
- 1/2 ليمون
- مقبلات: 1 بصل أخضر مقطع
كيف اعملها كيف اصنعها
في وعاء ، اخلطي الجبن ، ونصف العصير المحجوز ، والكيمتشي معًا بحيث يتم الجمع بشكل جيد.
- تذوق وإضافة عصير محفوظة حسب الحاجة لجعله أكثر توابلا أو أرق اتساق.
- اضغط نصف ليمونة في الغمس واخلط للجمع.
- في حالة استخدام ، رش مع البصل الأخضر المفروم.
- تعمل مع المفرقعات أو الخضار.
بعض التاريخ المثير للجبن بالكريمة من Daily Daily Forward:
"ليا كوينغ (وجيل ماركس التي كانت تستخدمها كمصدر لها) ، ساهمت ، من دون أي خطأ من جانبها ، في إدامة أسطورة أصل الجبن وتطوره في أمريكا.
("تفكيك كعكة الجبن" ، 10 يونيو) ... لم يكن "الجبن بالكريم" قد اخترع عن طريق الخطأ من قبل ويليام لورانس في 1872. "
يمكن العثور على اتجاهات صنع جبن الكريمة في صحيفة بنسلفانيا في وقت مبكر من عام 1769 وفي عشرات الكتب والدوريات والكتب الطبية الأمريكية في أوائل القرن التاسع عشر. كان وليام لورانس أول من صنع كميات كبيرة من الجبن بسبب التحول التكنولوجي لصناعة الألبان خلال النصف الثاني من القرن التاسع عشر.
بدأ أولًا تصنيع جبن نيوفتشاتل عام 1872 ، وبعد أن اتصلت به شركة بارك أند تيلفورد للبقالة في نيويورك ، لوضع جبن أكثر غنى وأكثر حساسية في السوق ، بدأ عام 1875 لجعل نيوفشاتيل مع الكريمة مضافًا إليها. وقد اتصل بمنتجه "جبن كريم". وقد ساعده لورانس موزع في نيويورك ، ألفه ل. رينولدز ، الذي باع منتج لورانس تحت الاسم التجاري: فيلادلفيا كريم تشيز.
لم يكن CD Reynolds (بائع ألبان آخر في نيويورك) ولكن Alvah Reynolds الذي اشترى مصنع Empire Cheese في عام 1892 من أجل الدخول في الإنتاج لنفسه. في عام 1903 ، باع رينولدز علامته التجارية في فيلادلفيا لشركة فونيكس تشيز (التي اندمجت فيما بعد مع كرافت).
بعض الملاحظات حول مطبخ هاواي من CS Monitor:
"يتحدث الطهاة كثيرًا عن كيفية تغيير المكونات والطهي الآسيويين للطعام التقليدي الأوروبي والأمريكي ، ولكن هناك مكان واحد لا يعد فيه هذا الطهي الممزوج مفهومًا عصريًا بل هو حقيقة يومية: هاواي.
على مدى العقود العديدة الماضية ، قامت الشعوب المتنوعة التي تعيش في الجزر بقيام ثورة طهي بهدوء.
من خلال دمج عناصر من بولينيزيا واليابان والصين والبرتغال وأوكيناوا وكوريا وجنوب شرق آسيا وحتى نيو إنجلاند ، قاموا بإنشاء مطبخ معروف باسم "الأغذية المحلية".