Labskaus هو وجبة وجبة واحدة مصنوعة من البطاطا المهروسة ولحم البقر والذرة ، والبنجر. إنه أحمر فاتح من عصير البنجر ويقدم مع بيض مقلي ، مخلل ، مخلل ، رنجة ملفوفة (Rollmops).
اعتاد لابكسوس أن يكون طعام شخص فقير ، ولكن الآن اللحوم المملحة والأسماك باهظة الثمن لدرجة أنها أصبحت طعامًا فاخرًا ، حتى تقدم في المطاعم الفاخرة. كما أن لديها سمعة لكونها علاج مخلفات.
يخدم 3.
ماذا ستحتاج
- 1 صغير
- بصل مفروم
- 4 ملعقة صغيرة. زبدة أو مرغرين مقسمة
- 1 رطل
- البطاطا المقشرة والمقطعة (حوالي 4 متوسطة)
- 1/2 كوب حليب
- 1 كوب مرق اللحم
- 10 أوقية. لحم بقري مفروم أو 1 علبة ، مفرومة
- 1 علبة صغيرة من البنجر المخلل في شرائح
- 1 ملعقة كبيرة. عصير البنجر مخلل
- 9 Rollmops (مخلل الرنجة ملفوفة حول مخلل الجركين)
- 3 بيضات
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- طهي البطاطا في الماء المملح حتى تصبح طرية.
- يوضع البصل في 2 ملعقة صغيرة من الزبدة لمدة 3 دقائق ثم يرفع عن النار.
- براون مكعبات لحم البقر المحمر في نفس المقلاة حتى تحسنت.
- ختم 5 شرائح البنجر الصغيرة ، وحجز الباقي.
- استنزاف البطاطس وأضف الحليب. اهرسي البطاطا مع هراسة البطاطس (ستكون مكتنزة). أضف مرق كاف لجعل البطاطا مبللة ، ولكن ليس سيلانًا. يُطوى البصلُ المُحمر ، واللحم البقري المقطع المقطع ، والبنجر المقطّع ، وعصير البنجر. يتبل بالملح والفلفل.
- باستخدام مقلاة غير لاصقة ، تذوب 2 ملعقة شاي من الزبدة و تقلى البيض 3. الملح والفلفل حسب الذوق.
- اقسم Labskaus على 3 لوحات قبل حرارة. رتب بيضة مقلية واحدة فوق كل تلة من اللبكاوس ، أضف رولموبس ، والبنجر الأحمر المخلل المحجوز والمخللات الألمانية الحارة وتقدم على الفور.
نصيحة: يعد التسخين المسبق للوحة أمرًا أساسيًا للاستمتاع التام بهذه الوجبة نظرًا لأنها يمكن أن تهدأ بسرعة. ضع الألواح في فرن تم تسخينه لبضع دقائق ثم أطفئه. استخدم أصحاب المواشي لإزالتها قبل تقديمها بوقت قصير.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 593 |
إجمالي الدهون | 25 جم |
الدهون المشبعة | 11 جم |
دهون غير مشبعة | 9 ز |
كولسترول | 319 مجم |
صوديوم | 3،458 ملغ |
الكربوهيدرات | 50 غ |
الألياف الغذائية | 8 ز |
بروتين | 44 جم |