Fainá هي عبارة عن فطيرة فطيرة مصنوعة من الفلفل الحلو ، ترتبط بالفرنباء الإيطالي flatin farinata ، المصنوع من دقيق الفول (الحمص) garbanzo bean (الحمص) . فهو يقدم فاتح شهية رائعة ، خاصة مع الطبقة ، ولكن يتم تقديمه في كثير من الأحيان كمرافقة للبيتزا. في الواقع ، تتصدر البيتزا شريحة مع قطعة من fainá هي ممارسة شائعة جدا في كل من الأرجنتين وأوروغواي ، حيث يتمتع fainá بشعبية كبيرة. عندما يتم إقران البيتزا و fainá بهذه الطريقة تسمى البيتزا ( caballo ) كباب (pizza).
Fainá سريعة وسهلة للغاية ، ويمكنك العثور على دقيق الفول garbanzo (الغلوتين الحرة) في العديد من مخازن المواد الغذائية الطبيعية.
ماذا ستحتاج
- 2 1/2 كوب فاصوليا حبة garbanzo
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زائد 3 ملاعق طعام زيت زيتون (مقسم)
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج (أو حسب الرغبة)
- 2 إلى 2 1/2 كوب ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء متوسط ، اخفق دقيق الفول مع الملح و 3 ملاعق من زيت الزيتون وجبنة البارميزان (إذا استخدمت) وكمية سخية من الفلفل الأسود المطحون.
- خفقت في 1 3/4 كوب من الماء حتى يتم مزج الخليط بشكل جيد. يوضع الخليط جانباً لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يترك طحين garbanzo يمتص بعض الماء.
- سخن الفرن إلى 450 فهرنهايت. عندما يكون الجو حارًا ، ضع ما تبقى من ربع كوب زيت زيتون في صينية بيتزا بحجم 12 بوصة. تسخين المقلاة في الفرن حتى تصبح ساخنة للغاية.
- يُحرَّك الماء المتبقي تدريجيًا في الخليط حتى يصبح رقيقًا بما يكفي للصب. إزالة عموم البيتزا الساخنة من الفرن ، وتصب الخليط على الفور في المقلاة. وينبغي أن الخليط جعل طبقة رقيقة ، حوالي 1/4 بوصة. ضع المقلاة مرة أخرى في الفرن واخبزيها حتى يصبح الفينا الذهبي والمقرمش لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- قطعها إلى قطع وخدمة.
ملاحظة: يمكنك استخدام مقلاة أصغر حجمًا لجعل fainá أكثر سمكًا ، والتي ستحتاج إلى وقت أطول في التحميص.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 219 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 1 ملغ |
| صوديوم | 135 ملغ |
| الكربوهيدرات | 26 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 9 ز |