ربما تفكر ، "لماذا شحم الخنزير؟" حسنا لما لا؟ استخدم البشر شحم الخنزير كغذاء لآلاف السنين. ما هو شحم الخنزير ، بالضبط؟ شحم الخنزير هو الدهون المقدمة من الخنازير. انها دهون طرية ، على عكس الشحم مع الدهون الأصعب التي يمكن استخدامها لصنع الصابون محلية الصنع. لطالما كان شحم الخردل مكونًا هامًا للخبز في بنسلفانيا الهولندية ، ويعود العديد من الناس إلى استخدام شحم الخنزير الطازج الذي لم يتم هدرته لأنه لا يحتوي على دهون متحولة. شحم الخنزير هو أيضا شائعة الاستخدام في المعجنات والقواقع فطيرة لأنها تجعل القشرة الخفيفة ، رقيق.
عندما يتعلق الأمر بالبسكويت ، يعطي الشحم لهم نسيج مثالي. لا شيء آخر يمكن مقارنته بسكويت خفيف ورقيق تم صنعه مع دهون الخنزير.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 4 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 3 ملاعق طعام شحم الخنزير
- 3/4 كوب حليب ، بارد أو درجة حرارة الغرفة
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
- في وعاء متوسط ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والملح. قطع في شحم الخنزير مع شوكة حتى يصبح الخليط متفتت. يضاف الحليب مرة واحدة ويخلط حتى يصبح الدقيق رطبًا تمامًا. اعجن العجين في وعاء مع يد واحدة لمدة 15 ثانية. تحويل العجين على سطح مطحون بخفة ودحر العجين إلى 1/2 بوصة سميكة. قطع البسكويت مع بسكويت قطع 2 بوصة أو 2-1 / 2 بوصة أو قطع الكعكة. ضع البسكويت على ورقة خبز مدهونة بالزبدة.
- أخبز البسكويت عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 12 دقيقة أو حتى يتم الانتهاء منها. يقدم البسكويت الدافئ مع الزبدة والمربى. يمكن إعادة تسخين أي بسكويت متبقي على مقلاة على الفطور. تقدم مع البيض والسجق.
هناك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تغيير وصفة البسكويت البسيطة هذه.
- أولاً ، يمكنك استخدام أي نوع من الحليب لهذه الوصفة. ويشمل ذلك حليب الألبان قليل الدسم ، والحليب المجفف ، وحليب اللوز ، وحليب الصويا ، وحليب الأرز.
- ليس عليك استخدام شحم الخنزير إذا كنت لا تريد ذلك. يمكنك استبدال شحم الخنزير مع تقصير.
- يمكن استخدام أملاح مختلفة ، مثل ملح البحر.
- إذا كنت ترغب في صنع بسكويت القمح الكامل ، استبدل 1/2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض مع 1/2 كوب من دقيق القمح الكامل. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع دقيق الجاودار أو الحنطة السوداء.
هذه البسكويت من السهل جدا أن تجعل حتى الأطفال يمكن أن يوضعوا على عاتقهم مزجها. فكر في درس رياضيات ودرس في الاقتصاد المنزلي ودع الأطفال فيه.
ويمكن أيضا استخدام البسكويت لصنع شطائر صغيرة. يمكن طهي الفطائر السجق الصغيرة واستخدامها لصنع شطائر البسكويت النقانق. يمكنك استخدام البسكويت ككعك همبرغر صغير أو سندوتشات جو الصغيرة. هذه البسكويت هي متعددة جدا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 145 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 9 ملغ |
| صوديوم | 767 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |