هذه التاكيتوس بالدجاج الصغير لها نكهة شبوتل كبيرة وثوم ضخمة. الحشو دسم ، جبني ، ولا يقاوم. لن تكون قادراً على التوقف عن تناول الطعام ولن يقوم ضيوفك.
هم فاتح الشهية الحزب المثالي ، لأنه يمكنك جعلها في وقت مبكر وتجميدها. ببساطة اخبزيها في الفرن حتى تصبح هشة عندما تكون جاهزًا للخدمة.
يذهبون جنبا إلى جنب مع غيرها من المقبلات المكسيكية الأخرى مثل البيتزا المكسيكية مصغرة ، guacamole ، أو شريط DIY Nacho الخاصة جدا.
ماذا ستحتاج
- دجاج الشيبوتل:
- 1
- فلفل شيبوتل (بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من صلصة أدوبو)
- 1 ليمون (عصير)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 حزمة التوابل Sazon
- 2 فصوص ثوم
- 2 صدر دجاج
- 1/2 كوب
- مرقة دجاج
- 4 أونصات جبنة كريمية (مخففة)
- 2 ملعقة شاي سكر
- 1/3 كوب جبنة مكسيكية (مبشورة)
- تاكويتوس:
- عجينة الذرة 24 (أعذب أفضل)
- 5 أكواب من زيت الكانولا (للقلي)
- مقبلات: الكزبرة
- اختياري: القشدة الحامضة والسالسا
كيف اعملها كيف اصنعها
- في محضرة طعام صغيرة أو خلاط (أو فرم ناعما بنفسك) قم بدمج فلفل الشيبوتلي وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والكمون وتوابل السازون والثوم حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- ضع صدور الدجاج في وعاء متوسط الحجم أو كيس زيبلوك بلاستيك. يُسكب المرق على الدجاج ويُوضَع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو حتى 4 ساعات.
- أضيفي الدجاج المتبل ، بما في ذلك التتبيلة ، إلى قدر متوسط الحجم ذو قاع ثقيل. صب مرق الدجاج على الدجاج. غطي القدر بغطاء وتسخين على الموقد على نار متوسطة.
- يترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج من خلال. أزل الغطاء وأدر الحرارة إلى درجة عالية. السماح للسائل لتخفيض إلى النصف.
- نقل الدجاج إلى وعاء كبير والسماح ليأتي إلى درجة حرارة الغرفة. يمكن وضعها في الثلاجة لتسريع هذه العملية. اقطع الدجاج.
- يُضاف الجبن الكريمي والسكر والجبن المبشور إلى خليط الدجاج ويُحرَّك المزيج جيداً.
- قطع التورتيلا إلى جولات أصغر باستخدام قطع البسكويت أو عن طريق قطع حول حافة الزجاج. حجز قصاصات لوصفات أخرى ، مثل ميغا الإفطار .
- تسخين زيت القلي إلى 375 درجة فهرنهايت في قدر كبير من القاع الثقيل. تراجع التورتيلا الذرة في الزيت وإزالتها بسرعة. ضعها على لوح مبطنة بالورق لتصفى. هذه الخطوة تساعد رقاق الذرة لتكون أكثر مرونة وأسهل للفة.
- توضع حول ملعقة طعام من خليط الدجاج على مركز كل جولة تورتيلا. لفة التورتيا حول ملء. اختيار التورتيا المدرفلة مع ملقط ، وتأمين التماس لأسفل مع ملقط. امسك الكماشة والتورتيلا تحت الزيت حتى يتم قليها بما يكفي للبقاء مغلقة.
- اتركيها واطهيها لطهيها لمدة دقيقتين إضافيين أو حتى يصبح لونها بنيًا ونقياً.
- أزلهم من الزيت وضعهم على منشفة ورقية مبطنة أو طبق.
- أكرر مع taquitos المتبقية. يمكنك قلي 5 إلى 6 تاكيتوس في وقت واحد بعد وضع كل منها تحت الزيت بملقط.
- خدمة taquitos مع القشدة الحامضة والسالسا.
- يمكنك أيضًا تجميدها وخبزها في 375 فهرنهايت لمدة 10 دقائق حتى تنضج من خلالها.