في مطبخ كوشر الحديث ، يقوم مؤلف كتاب طهي الطعام روني فين ، من فرقة هاك كوشر الشهرة ، بتغذيتها الطازجة على المأكولات الإقليمية الأمريكية مع النكهات العالمية ، ويقدم وصفات مستوحاة من النكهات الجريئة التي تتسم بالمرونة الكافية للعمل في ليالي الأسبوع والمناسبات الخاصة.
خلقت فين هذا التوت البري والكمثرى الصلصة لخدمة جنبا إلى جنب مع شرائح توشوكو Panko-Crusted ، ولكن الوصفة سهلة الصنع ستكون إضافة مثالية لجدول عيد الشكر. سيكون من المخجل ، على الرغم من ذلك ، حفظ هذه الصلصة لمرة واحدة في السنة - جعل مجموعة للاستمتاع مع الجبن ، على السندويشات ، وتحتل المرتبة الاولى لبطاطا latkes ، أو باعتبارها بهار اللحوم المشوية أو الأسماك.
ماذا ستحتاج
- 12 أونصة / 340 غرام من التوت البري (طازجة)
- 1 كوب / 150 غ سكر بني
- 2 كمثرى (شركة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم)
- 3/4 كوب / 100 جم زبيب
- كوب واحد / 235 مل من عصير التفاح
- 6 ملاعق طعام / 90 مل خل التفاح
- ملعقتان كبيرتان / 12 جم زنجبيل طازج (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة شاي فلفل تشيلي (مفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع جميع مكونات الصلصة في قدر. اخلطي المزيج واغلي على نار عالية.
2. قم بتخفيض درجة الحرارة واترك المكونات لمدة حوالي 40 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة سميكة. لتهدأ. تخزينها في الثلاجة.