أفضل الكتب على طهي الطعام موافق للشريعة اليهودية والمطبخ اليهودي
سواء كنت تقوم ببناء مجموعة كتب طبخ شخصية أو تبحث عن الهدية المثالية لمحبي الطعام الشريعة ، فستجد الكثير من الخيارات الرائعة في هذه الجولة من كتب الطبخ الاستثنائية كوشير.
01 من 09
الورك كوشر بواسطة روني فين
الورك الشريعة كتاب الطبخ عن طريق روني فين. دي كابو الصحافة في Hip Kosher: 175 وصفات سهلة لإعداد وصفات للطهاة اليوم ، يقدم Ronnie Fein طريقة معاصرة لتناول أطباق kosher ، مع وصفات يمكن الوصول إليها ، طازجة وصحية. كما يقدم Fein متخلفات مفيدة من القوانين الغذائية اليهودية ، جنبا إلى جنب مع اقتراحات القائمة ونصائح الطبخ.
وصفات من الهيب كوشر :
02 من 09
كوشيف آكلة اللحوم بحلول يونيو هيرش
جون هيرش يزيل الغموض عن طهي اللحوم في "كوشيفور كوشيفور: اللحم المطهو في نهاية المطاف والدواجن" ، يشرح هذه التقنية بأسلوب بسيط ومباشر. وهي تقدم الكثير من النصائح حول التواصل مع جزارتك ، وعلى تكييف وصفات الطعام مع قطع اللحم ذات الميزانية المنخفضة والمتباينة. وأفضل ما في الأمر أنها تضم وصفات لا توجد عادة في كتب طهي كوشير ، مثل كاليببي كاليبس الكورية وأوسو بوكو . ستجد أيضا وصفة "كريمة السبانخ" خالية من الألبان ، وغيرها من الجوانب لذيذ والتوابل.
وصفات من The Cocher Carnivore :
03 من 09
ثورة كوشر بواسطة جيلا هوشرمان وآرثر بويهم
وبالحديث عن الوصفات التي لا توجد عادة في كتب طهي كوشير ، فإن كوشر ريفوليوشن هي عملاً لهم. يعرض Hocherman و Boehm القرّاء كيفية النظر إلى أي وصفة مع عين الطاهي ، لتكييفها مع مطبخ الكوشر. أنها توفر وصفات ل treif doppelgangers مثل Duck Prosciutto ، جنبا إلى جنب مع رواية يأخذ على الأطعمة التقليدية ، مثل Peshwari Challah. تصاحب الصور المذهلة الوصفات وتوفر الكثير من الإلهام للتوجه إلى المطبخ.
04 من 09
الكتاب الأساسي للمهرجان اليهودي الطبخ بواسطة فيليس جليزر وميريام جليزر
يقدم كتاب Essential Book of Jewish Festival Cooking تعليقًا رائعًا إلى جانب وصفات لذيذة وسهلة التحضير. تأليف شقيقتان - أحدهما حاخام ، والآخر صحافي غذائي - هذا هو نوع نادر من كتاب الطبخ الذي يضيء ويربط تقاليد الطعام القديمة بالقوائم الحديثة. يأخذ الزوج منهجًا موسميًا لطهي العطلات بينما يقدم نظرة ثاقبة على المهرجانات الأقل شهرة مثل Tu B'Av.
05 من 09
أشجار الزيتون والعسل من قبل جيل ماركس
يتوجّه كتاب "IACP" و "Cookbook of Olive Trees and Honey: A Treasury of Vegetarian Recipes of Yours Trinity and Honey: A Treasury of Vegetarian Recipes of Jewish Communities" حول العالم إلى العرض المذهل لتقاليد الطهي النباتي من المجتمعات اليهودية في جميع أنحاء العالم. توفر الخرائط والحكايات التاريخية خلفية ل 300 وصفة مغرية. مع الأطباق التي تنحدر من الألزاس إلى أذربيجان ، وإثيوبيا إلى الهند ، سوف يجد النباتيون والنباتات على حد سواء الكثير للاستمتاع.
06 من 09
كتاب الطعام اليهودي كلوديا رودين
الفائز بجائزة جيمس بيرد الأخرى ، كتاب الطعام اليهودي: An Odyssey من سمرقند إلى نيويورك عبارة عن مجموعة طموحة من 800 وصفات تؤرخ لتاريخ وتطور كل من أطباق الشتاكيناز واليهود السفارديم اليهودية. نبرة رودن هي محادثة وموثوقة. أبحاث الطهي التي تشاركها رائعة.
مقارنة الأسعار
07 من 09
Quiches، Kugels، and Couscous by Joan Nathan
عندما تنظر جيل ماركس وكلوديا رودين إلى وجهة نظر عالمية حول فن الطبخ الكوشر ، تحول جوان ناثان نظرتها إلى فرنسا ، حيث عاش اليهود لأكثر من ألفي عام ، وحيث تطورت المأكولات اليهودية الإقليمية المعقدة بالتنسيق مع الطرق الفرنسية التقليدية. في كيتشز وكوغلز وكوسكوس: بحثي عن الطهي اليهودي في فرنسا ، يستكشف ناثان تاريخ اليهود في فرنسا ، وكيف أثر الطهاة اليهود وتأثروا بثقافة الطعام المحيطة. وقالت إنها أيضا ملامح المنتجين من النبيذ كوشير والجبن ، وفوا .
مقارنة الأسعار
08 من 09
شيك صنع بسيط من استير دويتش
يضم 210 صورة رائعة بالألوان الكاملة ، Chic Made Simple يؤهل بالتأكيد كجدول طاولة قهوة. ولكنك سترغب في الاحتفاظ بها في المطبخ ، بفضل 185 وصفات لمأكولات كوشير "طازجة وسريعة ورائعة". وتشمل الوصفات سمك السلمون الساكي المزجج مع شيتاكي وبورتوبيللو ، ودجاج مالح مع صلصة البابايا ، وخبز البلسمي المشوي مع آيس كريم الريحان الفستق.
مقارنة الأسعار
09 من 09
فرحة كوشر بقلم جيمي جيلر
أحدث كتاب طبخ من مؤسس شبكة Kosher Media Network Jamie Geller (الملقب بـ "The Jewish Rachel Ray") ، Joy of Kosher: وصفات عائلية سريعة ، تتميز بأكثر من 200 وصفة يمكن أن ترتدي ملابسك أو ترتديها حسب المناسبة. شوربة دجاج بالكريمة الشفافة مع خضروات Julienned وشعر ملاك يمكن أن تصبح حساء أبجدية دجاج شوكولاتة؛ كعكة الشوكولاتة Gooey تحصل على كعكة Red Cake Chocolate Cherry Heart. أسلوب جيلر دافئ ومضحك ومشجع. بفضل القصص الشخصية التي تشاركها ، يبدو أنها تصل إلى الصفحات لتكوين صداقات مع قرائها.
وصفات من الفرح من موافق للشريعة اليهودية :
- ساندويش للشواء قصيرة مع أفوكادو (اللحوم)
- دجاج مقرمش من الملح والفلفل مع الشمر بالكراميل والكراث (لحم)
مقارنة الأسعار