يمكن استخدام كريم فانيليا المعجنات في بروفيتولاس ، أو نفث كريم ، نابليون ، éclairs ، الفطائر ، وكعكة Génoise. يقتصر استخدام كريم المعجنات على خيالك فقط. نعمة بسيطة أو وصفة الحلوى الفرنسية معدة به. ستكون النتائج لذيذة على قدم المساواة.
ماذا ستحتاج
- 1 ¼ كوب كامل الحليب
- 3 صفار البيض
- ¼ كوب حبيبات السكر
- 1/8 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة طعام بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة
- خلاصة الفانيليا النقي
كيف اعملها كيف اصنعها
كيفية جعل كريم المعجنات الفانيليا:
في مقلاة صغيرة ، قم بتدفئة الحليب على نار خفيفة حتى يصبح الجو حارًا بدرجة كافية للبخار. بينما يسخن الحليب ، اخفق صفار البيض والسكر والدقيق ونشا الذرة حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.
بمجرد أن يتم تبخير الحليب ، أضيفي نصف كمية منه ، مع الخفق باستمرار ، إلى خليط البيض. يُضاف اللبن والبيض إلى الحليب الساخن ، ويواصل التقليب ، ويسخن لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يصل الكاسترد إلى 170F على ميزان حرارة رقمي ويكون سميكًا جدًا.
يُرفع المزيج عن النار ويُحرَّك المزيج قبل أن يُملأ المعجنات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 118 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 79 ملغ |
| صوديوم | 210 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |