ماذا ستحتاج
- 1 باوند ستيك ستيك
- للمارينيد:
- 2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الداكنة
- 1 ملعقة طعام نبيذ أرز صيني (أو شيري جاف)
- 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الزنجبيل (مخزن أو محلية الصنع)
- للصلصة:
- 1 ملعقة طعام نبيذ أرز صيني (أو شيري جاف)
- 1 ملعقة طعام صلصة صويا خفيفة
- 2 ملعقة طعام بيضاء أو خل الأرز
- 2 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
- 2 ملعقة طعام ماء
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحار (أو رقائق الفلفل الأحمر المجروش ، أو حسب الرغبة)
- للخضروات:
- 1 ساق الكرفس
- 1 فلفل أحمر
- 1 جزرة
- 2 ملعقة طعام زيت لتحريك القلي (أو حسب الحاجة)
- 3 فلفل أحمر حار (تبقى البذور في)
- 1 ملعقة طعام زنجبيل طازج ، مفروم ناعماً
- 2 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة شاي زيت السمسم
- للخلاصة:
- 1/4 كوب دقيق
- 1/4 كوب نشا الذرة
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 ملعقة طعام زيت الفلفل الحار الساخن (اختياري)
- 1/3 كوب ماء ، أو حسب الحاجة
- 4 إلى 5 أكواب من الزيت للقلي
كيف اعملها كيف اصنعها
تجميد اللحم جزئيا لجعله أسهل للقطع.
إذا صنعت صلصة الزنجبيل منزلية الصنع ، فقم بسحب الزنجبيل واعصر العصير حتى تحصل على ملعقتين كبيرتين. قطع اللحم البقري المجمد جزئياً على طول الحبوب إلى شرائح رقيقة طول وعرض أعواد الثقاب تقريبًا. تُضاف مكونات التتبيلة وتُنقع اللحم البقري لمدة 25 دقيقة.
في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الصويا أو نبيذ الأرز أو شيري ، الخل ، السكر ، الماء وزيت الفلفل الحار.
اجلس جانبا.
في حين أن اللحم البقري ينقع ، أعد الخضار والصلصة. قطع الكرفس والفلفل الأحمر والجزر إلى شرائح رقيقة.
لإعداد الخليط ، والجمع بين الدقيق ونشا الذرة. ضجة في الزيت النباتي ، وزيت الفلفل الحار الساخن في حالة استخدام. إضافة الكثير من الماء كما هو مطلوب لصنع خليط السلس. لا ينبغي أن يكون جافًا جدًا أو سيلانًا جدًا ، ولكن يجب أن يسقط بخفة عن ظهر ملعقة خشبية.
تسخين الزيت من أجل القلي العميق إلى 360 درجة فهرنهايت. تراجع قطع اللحم البقري منقع في الخليط. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف اللحم البقري والسمك العميق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة واستنزاف على المناشف الورقية.
زيادة الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت. تقلى اللحم البقري مرة ثانية ، لجعلها cripsy إضافي. إزالة واستنزاف. تنظيف المقلاة.
تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضيفي الفلفل الحار والثوم المفروم والزنجبيل. يقلب حتى يبدأ الفلفل الحار في نفطة. أضف الجزرة. تقلى لفترة وجيزة ، ثم يضاف الكرفس ، ثم الفلفل الأحمر.
ادفع الخضروات إلى جوانب المقلاة. أضف الصلصة في المنتصف. تُسخن إلى درجة الغليان ثم تُضاف لحم البقر المقلي إلى الوعاء. إخلط جميع المكونات معا. أزل من الحرارة. ضجة في زيت السمسم. يقدم ساخنا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 537 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 90 ملغ |
| صوديوم | 1،319 ملغ |
| الكربوهيدرات | 56 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 39 ز |