قد يكون هذا فقط واحد من أفضل شرائح لحم الخنزير التي قمت بها. تبدأ مع قطع لحم الخنزير قطع سميكة مزدوجة ، إضافة فرك التوابل لذيذ ثم شواء إلى الكمال. ونظراً لسمك هذا الخرْف فإنه يحتاج إلى القليل من العناية الخاصة للحصول على الطهي من خلال الوسط دون حرق السطح ، ولكنه في الحقيقة سهل كما هو لذيذ. يتم تقديم هذه القطع مع ayei ديجون لذيذ لذيذ. أضف إلى ذلك جانبًا من الخضار المشوية للحصول على الوجبة المثالية.
ماذا ستحتاج
- 2 2 بوصة سميكة
- شرائح لحم الخنزير
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل سلطة بصل
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من الفلفل الحلو
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل ملح البحر
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من البردقوش المجفف
- ملعقة صغيرة / 5 مل من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من البهارات
- ديجون الخردل Aioli:
- 1/3 كوب / 80 مل مايونيز
- 1 ملعقة طعام / 15 مل خردل ديجون
- 2 ملعقة شاي / 10 مل خل عصير
- قليل من الملح
- 2 دفقة القرفة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقليم الدهون الزائدة من شرائح لحم الخنزير. قم بعمل تخفيضات من خلال مجموعة الدهون التي تدور حول حافة الفرم.
- الجمع بين جميع مكونات التوابل وتطبق على سطح القطع.
- غطاء والثلاجة لمدة 30 دقيقة. أزل القطع من الثلاجة وشواية التسخين المسبق إلى حرارة عالية واستعد للشوي غير المباشر .
- ضعي شرائح لحم الخنزير على الجزء الساخن من الشواية واحرق كل جانب لحوالي 2-3 دقائق. راقب الحرق واشتعال.
- الانتقال إلى مساحة الشوي غير المباشرة وإغلاق الغطاء. استمر في الطهي لمدة 20 إلى 30 دقيقة (حسب الشواية الخاصة بك). تحقق من وجود درجة حرارة داخلية 145 درجة فهرنهايت 65 درجة مئوية. إزالة من شواء عند القيام به والسماح للراحة لمدة 5 دقائق قبل التقديم. تقدم مع ديجون الخردل ايولي على الجانب.
ديجون الخردل Aioli:
- ادمج جميع المكونات واحتفظ بالبرودة حتى يتم تقديمها. سوف يحفظ Aioli لمدة 3 أيام تخزين في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 503 |
| إجمالي الدهون | 40 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 101 مجم |
| صوديوم | 2،855 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 29 جم |