في مزاج لوجبة الكاريبية؟ استخدام poblano إذا كنت تبحث عن التوابل أكثر اعتدالا أو كرنك تصل الحرارة مع إما سيرانو أو حتى الفلفل habanero.
ماذا ستحتاج
- 4 شرائح سمك الهلبوت ، حوالي 6 أوقية / 170 غرام لكل منهما
- 1/2 كوب / 1200 مل من البصل الحلو مقطعة إلى شرائح
- 2 poblano peppers، seeded و chopped
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 3 ملاعق طعام / 45 مل زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من أوراق الزعتر الطازجة
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل عصير ليمون طازج
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل عصير برتقال
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من ملح البحر
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أسود
- 4 قطع كبيرة من رقائق الألومنيوم
- 4 أسافين من الليمون
- 1/4 كوب / 60 مل من أوراق الكزبرة (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن شواء الحرارة المتوسطة المتوسطة.
2. ضع قطعة واحدة من halbut في كل قطعة من رقائق. الجمع بين الثوم وزيت الزيتون والزعتر وعصير الليمون وعصير البرتقال عصير صغير. فرشاة جيدا مع الخليط على كلا الجانبين من الأسماك. ضع أجزاء متساوية من البصل و poblano على كل قطعة من الأسماك. يُستخف بالماء بالملح والفلفل الأسود.
3. تجعيد حواف من احباط وختم الحزم جيدا. ضعي الشواية واطهيها لمدّة 10 دقائق ، ثم استدر ثم اطهو لمدة 10 دقائق متبقية.
4. عندما لا تبدو الأسماك مبهمة (على الأقل درجة حرارة داخلية من 145 إلى 150 درجة) ، وتصبح الخضراوات طرية ، وإخراجها من الحرارة. اسمح للحزم بالوقوف لمدة 5 دقائق قبل الفتح. مقبلات مع أسافين الليمون وأوراق الكزبرة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 426 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 102 ملغ |
| صوديوم | 479 مجم |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 44 جم |