لحم الخنزير تندرلوين مع القيقب الصقيل

يرصد الصقيل على قطعة لحم الخنزير هذه مع مزيج من شراب القيقب وخردل ديجون جنبا إلى جنب مع بعض الخل والتوابل التكميلية.

لحم المتن لحم الخنزير هو العجاف ، وبما أنها خفيفة في النكهة فهي تستفيد من طلاء أو طلاء. أضف القليل من شراب القيقب الإضافي إلى الصلصة النهائية إذا أردت.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. تقليم الدهون المرئية من لحم المتن لحم الخنزير.
  2. افركي شرائح لحم الثوم مع نصفين من الثوم ، ثم افركيها بمزيج التوابل والفلفل الأسود المطحون الطازج. إذا كان التوابل خالياً من الملح ، رشدي القليل من الملح.
  3. في وعاء صغير ، ادمج شراب القيقب ، 4 ملاعق كبيرة من خل التفاح ، وخردل ديجون أو براون. يقلب لخلط جيدا. اجلس جانبا.
  4. نذوب زيت الزيتون (أو ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون) في مقلاة كبيرة أو مقلي على نار متوسطة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف لحم الخنزير إلى طهي لحم الخنزير ، ثم طهي ، حتى يذبل من جميع الجوانب ، حوالي 6 إلى 8 دقائق. قم بتخفيض درجة الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، وقم بتغطيتها ، وطهيها ، وتحويل اللحم من حين لآخر ، إلى أن يسجل مقياس حرارة الطعام الذي يتم إدخاله في لحم الخنزير 145 درجة فهرنهايت *. يجب أن يستغرق ذلك مدة أطول من 10 إلى 15 دقيقة ، اعتمادًا على حجم وسمك قطعة التندرلن.
  1. نقل لحم الخنزير إلى طبق وتغطية فضفاضة مع احباط للتدفئة.
  2. تُضاف ملعقتان من الخلّ إلى المقلاة ويُغلى المزيج ويُغَصّي أيّة قطع بنية. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
  3. عودة لحم الخنزير إلى مقلاة. إضافة خليط شراب القيقب وتحويل لحم الخنزير في التزجيج بشكل جيد. اطهي لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة.
  4. نقل لحم الخنزير إلى قطع المجلس وقطع إلى شرائح 1/2 بوصة. تذوق وتتبل بالملح والفلفل ، إذا لزم الأمر.
  5. ترتيب شرائح لحم الخنزير على طبق أو لوحات فردية مع رش البصل الأخضر أو ​​البقدونس المفروم ، إذا رغبت في ذلك. تُسكب بعض الصقيل على شرائح لحم الخنزير وتُقدم مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطس مع الخضار المطهوة على البخار وصوص التوت البري أو صلصة التوت البري الكاملة.

* وفقا foodafety.org ، يجب أن يتم طهي شرائح لحم الخنزير إلى 145 درجة فهرنهايت على الأقل. وللتحقق من درجة الحرارة ، ضع ترمومتر الطعام في الجزء الأثخن من اللحم.

قد يعجبك ايضا

ميداليات لحم الخنزير تندرلوين مع صلصة مارسالا بسيطة

لحم خنزير تندرليون مع عشب وزبد الخردل

لحم الخنزير المتن مع الفطر والبصل بالكراميل

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 520
إجمالي الدهون 17 ز
الدهون المشبعة 5 غرام
دهون غير مشبعة 8 ز
كولسترول 190 ملغ
صوديوم 256 ملغ
الكربوهيدرات 22 جم
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 66 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)