يعطي البصل بالكراميل هذا الطبق الرائع لحم الخنزير الرائع. تقدم مع الأرز المطبوخ الساخن أو المعكرونة بالزبدة أو البطاطس المهروسة أو المحمصة لتناول وجبة عائلية رائعة.
ماذا ستحتاج
- 1 قطعة صغيرة أو 2 لحم صغير لحم الخنزير ، حوالي 1 1/2 جنيه
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- منقسم
- 2 ملعقة طعام
- زيت الزيتون البكر ، مقسمة
- 2 بصل متوسط ، مقطع رقيق
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 8 أونصات شرائح الفطر
- 1/3 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو نبيذ مارسالا
- 1/2 كوب
- مرقة دجاج
كيف اعملها كيف اصنعها
- شريحة لحم الخنزير بالعرض ، حوالي 3/4 إلى 1 بوصة في السمك.
- مع كعب من يدك أو مغرض اللحوم ، رطل بلطف لجعل الميداليات حوالي 1/2-inch سميكة.
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على حرارة متوسطة منخفضة.
- ﻗﻢ ﺑﺘﺴﻜﻴﻦ اﻟﺒﺼﻞ ﻣﻊ اﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺘﻜﺮر ، ﺣﺘﻰ ﻳﺨﻔﻒ. أضف السكر واستمر في الطهي مع التحريك باستمرار لمدة 15 دقيقة.
- يُضاف الفطر إلى مزيج البصل ويواصل الطهي لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح الفطر طريًا وبنيًا ذهبيًا.
- إزالة البصل والفطر إلى طبق وتوضع جانبا.
- يرش لحم الخنزير مع الملح والفلفل. نعرات في الدقيق. إضافة 1 ملعقة طعام متبقية من الزبدة و 1 ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة.
- احرق ميداليات لحم الخنزير على نار متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنياً لطيفاً.
- أضف الخمر والمرق إلى المقلاة مع مزيج البصل والفطر. اهدأ ، مكشوف ، لمدة 2 دقيقة.
- تغطية وتقليل الحرارة إلى منخفضة. طهي لمدة 10 دقائق أطول.
- يقدم لحم المتن لحم الخنزير مع الأرز المطبوخ الساخن والبطاطا والمعكرونة.
أكثر وصفات
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 366 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 61 مجم |
| صوديوم | 603 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 20 جم |