وصفات سريعة وسهلة
من السهل طهي شرائح السمك. النكهة المعتدلة ترضي معظم الناس ، ويمكن تكييفها مع أي أسلوب للطهي. سواء كنت تقوم بالشواء ، أو القلي ، أو الشواء ، أو الصيد ، أو الميكروويف ، أو شرائح السمك ، فسوف تجد وصفات لذيذة هنا تبدأ بشرائح السمك وستكون جاهزة في دقائق معدودة. حافظ على بضع شرائح في الفريزر الخاص بك في ليالي الأسبوع. مجرد ذوبان الجليد المجمد في الماء البارد لمدة 10 دقائق ، وسوف تكون على استعداد لطهي الطعام.
السمك مرتفع بشكل طبيعي في البروتين وفيتامينات ب ومنخفضة في الدهون. تبيع الشرائح عادةً مجمدة ، ولكن إذا قمت بشرائها طازجة ، فتأكد من إجراء "اختبار الشخير". يجب أن لا تشم السمك "مريب" ، ولكنها نظيفة ومليحة بعض الشيء. يجب أن تكون الشرائح ناعمة ورطبة وشفافة ، ويجب أن يكون اللحم ثابتًا ومتساوًا. استخدم السمك الطازج خلال يوم أو يومين من الشراء ، أو قم بالتجميد لمدة تصل إلى ستة أشهر ، مع التأكد من التفاف ووضع علامة جيدة باستخدام مواد آمنة للمجمد.
يتم تصنيف الأسماك في الأسماك "المياه العذبة" و "المياه المالحة". أسماك المياه العذبة تشمل سمك السلمون المرقط ، سمك الفرخ ، العين رمادية فاتحة اللون ، والبص. وتشمل أسماك المياه المالحة سمك القد ، والسمك المفلطح ، والسمك الزعنف ، والسمك البرتقالي. هذه الوصفات تدعو للشرائح الخالية من العظم والجلد التي هي حوالي 1/2 بوصة سميكة ، كل منها يزن حوالي 6 أوقية. وجبة واحدة من شرائح السمك الخالية من العظم يجب أن تكون من 5 إلى 8 أونصات. يمكنك استخدام أي مجموعة متنوعة من شرائح السمك الأبيض المعتدلة في هذه الوصفات.
لا تفرغ شرائح السمك الرقيقة هذه. يتم طهي شرائح فقط حتى تقشر؛ إدخال شوكة في اللحم وتطور بلطف. سوف ينفصل اللحم بسهولة ، لكن سيبقى رطبًا ويكون معتمًا. القاعدة العامة هي طهي السمك لمدة 10 دقائق لكل بوصة من السمك. تذكر أن معالجة شرائح مثل أي اللحوم الأخرى ، بعد تعليمات سلامة الأغذية.
وهذا يعني غسل اليدين والأدوات والسطوح بالماء الدافئ والصابون بعد ملامسة الأسماك النيئة.
يمكنك استبدال سمك السلمون أو شرائح التونة للأسماك البيضاء في هذه الوصفات إذا كنت ترغب في ذلك. تذكر المتعة في المطبخ وتجربة النكهات المفضلة لديك أثناء الطهي. وتمتع بهذه الوصفات السهلة واللذيذة.
تبدأ مع وصفات شرائح السمك
- سمك محمص وسندويش لحم الخنزير المقدد
- سمك فيليه و فول بيك
- كروكبوت فيش تشوودير
- فيليه من وحيد مع العنب
- خبز مع الوحيد مانجو
- شوربة سمك وخضار
- فيليه السمك مع صلصة الفطر
- شرائح سمك بالكاري
- عسل فيليه السمك البرتقالي
- سبايسي السمك التاكو
- ساندوتشات السمك