متي مورغ - دجاج ميثي - كاري دجاج مع الحلبة

بسيطة ، ولكن لذيذة ، Methi Murg من السهل أيضا وضعها معا. إنه كاري دجاج يضم أوراق الحلبة. هذه واحدة من وصفات الذهاب عندما أريد أن أطبخ وجبة بسيطة غير نباتية لعائلتي.

الوصفة الأساسية لهذا الطبق هي أمي ، وقد كبرت وأكلها. تضيف أوراق الميتي الطازجة (الحلبة) نكهة ترابية جميلة إلى هذا الطبق. يمكنك أيضا استخدام الحلبة المجففة إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى الأوراق الطازجة ويجب أن تكون قادرا على العثور على كل من بسهولة في أي بقالة هندي.

ميتي مورج هو لذيذ يقدم مع الأرز العادي ، والسلطة ، و raita. إذا كنت تكثيف مرق اللحم ، فإن مذاقها جيد مثل الكسباز الساخن الذي يتم طازجة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. سخن زيت الطهي في مقلاة ثقيلة القاع ، على نار متوسطة.
  2. عندما يسخن ، يضاف البصل. سوتي حتى يبدأ البصل لتحويل لونها البني الذهبي الفاتح. الآن إزالة من النفط مع ملعقة فترة زمنية محددة واستنزاف على المناشف الورقية. أطفئ الحرارة.
  3. اطحن البصل في معجون ناعم (أضف القليل جداً أو بدون ماء) في معالج الطعام . بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بإزالته في حاوية منفصلة.
  4. الآن طحن الطماطم والثوم والزنجبيل لصق معا ، في معالج الطعام ، في عجينة ناعمة. قم بإزالته في حاوية منفصلة واحتفظ به جانباً لاستخدامه لاحقًا.
  1. تسخين الزيت المتبقي من قلي البصل ، ثم أضيفي معجون البصل. سوتيه لمدة 2-3 دقائق.
  2. الآن إضافة معجون الطماطم وجميع التوابل مسحوق ، بما في ذلك غارام ماسالا . اخلط جيدا.
  3. يُقلّى ماسالا الناتجة (خليط البصل-الطماطم) حتى يبدأ الزيت في الانفصال عنه. قد يستغرق هذا الأمر ما يصل إلى 10 دقائق.
  4. نضيف قطع الدجاج إلى المسلة ، نتبل بالملح حسب الذوق ونحرك لتغطي قطع الدجاج مع ماسالا. سوتيه حتى يحمر الدجاج جيدا.
  5. الآن هو الوقت المناسب لإضافة أوراق الحلبة ويقلب جيدا.
  6. يُضاف 1/2 كوبًا من الماء الساخن إلى المقلاة ، ويُحرّك المزيج جيداً ، ويُترك على نار خفيفة ويُغطّى المقلاة. اطهي الدجاج حتى ينضج. سوف تحتاج إلى الاستمرار في فحص الدجاج أثناء الطهي وإضافة المزيد من الماء إذا كان كل الماء يجف. ضجة في كثير من الأحيان لمنع حرق. يجب أن يكون الطبق مرق سميك إلى حد ما عند القيام به.
  7. عندما ينضج الدجاج ، يتم تقديمه مع البطاطا الحلوة الساخنة (الهندية) ، نانيس (الخبز الهندي المخبوز بالتندور ) أو الأرز المسلوق العادي.

نصيحة: استخدم وعاء ضغط لطهي هذا الكاري وسيتم إنجازه في نصف الوقت الذي يستغرقه الطهي في وعاء مفتوح!

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 686
إجمالي الدهون 28 غرامًا
الدهون المشبعة 8 ز
دهون غير مشبعة 9 ز
كولسترول 139 مجم
صوديوم 242 مجم
الكربوهيدرات 54 جم
الألياف الغذائية 20 جم
بروتين 63 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)