Brigadeiros هي حلوى تقليدية برازيلي مصنوعة من حليب مكثف محلى ، مطبوخة حتى يصبح لونها بني ذهبي ونكهة غنية بالكراميل. لفّ اللقاحات الخاصة بك في الرشات الملونة ، أو جوز الهند المحمص ، أو المكسرات المطحونة ، ونكهتها بالفانيليا أو اللوز أو القرفة ، وهذه الإمكانيات لا حصر لها مع هذه المعالجة اللذيذة السهلة! كن متأكدا من إطلاعك على وصفات الشوكولا المملحة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب
- المحلاة الحليب المكثف
- 1/2 كوب حليب جوز الهند (أو كريمة ثقيلة)
- 2 ملعقة كبيرة. زبدة
- 2 ملعقة صغيرة. شراب الذرة الخفيفة
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
1. الجمع بين الحليب المكثف المحلى ، وحليب جوز الهند أو كريم ثقيل ، والزبدة ، وشراب الذرة ، والملح في مقلاة متوسطة كبيرة ذات قاع ثقيل. يوضع المقلاة على نار متوسطة ويقلب حتى يذوب الزبدة.
2. يُغلى المزيج ثم يُحوِّل الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة. يُطهى المزيج باستمرار ، حتى تتجمع الحلوى في قطعة واحدة في قاع المقلاة وتبدأ في رؤية شكل بني اللون على قاع المقلاة.
يجب أن يستغرق هذا حوالي 10 دقائق.
3. صب الحلوى في وعاء أو وعاء بلاستيكي ، مع الحرص على عدم كشط القاع - ترك الجلد البني في المقلاة. غطي الوعاء واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يصبح خليط البريجايد مبردًا تمامًا ، على الأقل ساعتين.
4. صب الطبقة الخاصة بك في الأطباق الضحلة. عندما تكون الحلوى باردة وثابتة ، استخدم ملعقة حلوى أو ملعقة صغيرة لتشكيل الحلوى إلى كرات صغيرة. لفها في الطبقة ، ثم دحرجها بين راحتي اليك حتى تكون الكرات مستديرة والطبقة تكمن في الحلوى.
5. ضع اللقمة في أواني صغيرة من الورق أو رقائق الحلوى للخدمة. تخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 أسابيع ، وتقديمها إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 68 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 12 ملغ |
| صوديوم | 67 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |