هذا الخزامى فادج هو حلوى كريمية ناعمة مع ملمس مذاب في فمك ونكهة خزامى جميلة! لم أكن دائما من المعجبين بالحلويات الزهرية ، ولكن عندما يتم ذلك بشكل صحيح ، فهي لذيذة . إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كنت من عشاق الخزامى ، فاعط هذه الوصفة المحاولة واعرف ما تعتقده! استمتع بسهول الهراء هذه ، أو اعطها رذاذ من الشوكولاتة وتزيين الحلوى اللذيذة.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب قشدة ثقيلة
- 1 ملعقة طعام من الخزامى (مجففة ، درجة طبخ)
- 1/2 كوب / 4 أونصات زبدة
- 2 كوب سكر
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 12 أوقية
- رقائق الشوكولاته البيضاء (أو الشوكولاته البيضاء المفرومة)
- 7 أوقية كريم مارشميلو
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3 إلى 4 قطرات تلوين الغذاء الأرجواني (أنا استخدم Americolor ملكي الأرجواني)
- اختياري: 4 أونسات شوكولاته
كيف اعملها كيف اصنعها
- إعداد مقلاة 9x9 بوصة من خلال تبطينها مع رقائق الألومنيوم ورش احباط مع رذاذ الطبخ nonstick .
- يُمزج الكريما والخزامى في قدر صغيرة على نار متوسطة. يُغلى الكريما على نار هادئة ، ثم تُرفع المقلاة عن النار وتغطيتها بغطاء. دع الكريما تجلس لمدة 20 دقيقة لبثها بنكهة الخزامى.
- بعد 20 دقيقة ، صب القشدة من خلال مصفاة دقيقة في قدر متوسطة الحجم لإزالة الخزامى. أضيفي الزبدة والسكر والملح إلى الكريمة وضعي المقلاة على نار متوسطة. حرك حتى يذوب السكر والزبدة.
- الاستمرار في طهي الهراء ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى يأتي ليغلي. أدخلي مقياس حرارة حلوى واطبخي الهراء مع التحريك بشكل متكرر حتى يقرأ 235 F (113 C) على ميزان حرارة الحلوى.
- بمجرد الوصول إلى 235 فهرنهايت ، قم بإزالة المقلاة من الحرارة وإضافة رقائق الشيكولاتة البيضاء وكريم المارشميلو. حرك بقوة حتى تذوب في الهراء. إذا لزم الأمر ، أعد الهراء إلى الحرارة لفترات وجيزة لإذابة الرقائق.
- إضافة مستخلص الفانيليا ، و 3 قطرات من تلوين الطعام الأرجواني. حرك جيداً ، وإذا لزم الأمر ، أضف قطرة أو اثنين من التلوين للحصول على ظل بنفسجي اللون الذي تحبه.
- صب الحلوى في المقلاة المحضرة وسلسها إلى طبقة متساوية. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 إلى 4 ساعات ، أو في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
- بمجرد تعيينه ، قصه إلى قطع صغيرة بحجم 1 بوصة.
- لصنع رذاذ الشوكولاتة الاختياري ، قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف بزيادات تبلغ 30 ثانية. نقلها إلى كيس من البلاستيك وقطع ثقب صغير في الزاوية. يُسكب دوامة من الشوكولاطة فوق كل قطعة حلوى ، ثم يُوضَع الفراولة لتضع الشوكولاتة بالكامل.
- قم بتخزين اللافندر في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 154 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 13 ملغ |
| صوديوم | 15 مجم |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |