هذا الفودج الرائع ذو الطراز القديم مصنوع من السكر البني بدلا من السكر الأبيض كما تدعو معظم الوصفات الأخرى.
ستحتاج إلى مقلاة 8 بوصة بالزبدة وميزان حرارة الحلوى لضمان حلوى هادئة دون أي تلميح من ذلك الملمس الرملي الغامض الذي ينتج عن السكر المطبوخ بشكل غير مناسب.
لا ينبغي استبدال السكر البني في هذه الوصفة بواحد للسكر الأبيض. السكر البني هو ما يضفي نكهة الكراميل الرائعة واللون.
وبالمثل ، لا تحل محل التوربينيو أو ديميرارا (السكريات البنية الطبيعية التي تباع عادة على أنها "السكر الخام") لديهم بلورات أكبر ولن تذوب بالطريقة التقليدية للسكر البني الذي من شأنه أن يؤثر على نتائج الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب سكر معبأ
- 1 كوب سكر
- 1 كوب من الحليب المتبخر
- 1/2 كوب زبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 كوب من جوز البقان أو الجوز ، المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج السكر البني مع السكر الأبيض والحليب المتبخر والزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة.
- طهي الطعام ، مع التحريك في بعض الأحيان ، إلى مرحلة الكرة الناعمة ، أو 236 إلى 238 فهرنهايت على ميزان حرارة الحلوى. ازالة من الحرارة.
- إضافة الفانيليا (لا تحرك) والسماح لتبرد الفاتر.
- عندما فاتر ، فاز الفدج بملعقة خشبية حتى يفقد الخليط لمعانه. ضجة في المكسرات.
- تصب في عموم 8 بوصة أو لوحة فطيرة بالزبدة.
- بارد حلوى السكر البني حتى ثابت وقطع إلى مربعات صغيرة.
نصائح
- لا تستبدل الحليب المتبخر في هذه الوصفة بأي نوع آخر من منتجات الألبان ، خاصة الحليب المكثف المحلى. هم نوعان مختلفان من المنتجات. الحليب المبخر هو الحليب الذي تم طهيه لتقليل محتواه من الماء وتثبيته حتى لا ينضج عند طهيه في درجات حرارة عالية - وهو مثالي للفاكهة.
قد يعجبك ايضا
- وصفه سوبر سهلة الشيكولاته فدج الوصفة : هذه الوصفة سهلة للغاية ، لا تحتاج إلى مقياس حرارة الحلوى. فقط قم بخلط المكونات معا واتركها مضبوطة ولديك حلوى!
- من السهل زبدة الفول السوداني الهراء وصفة : وهنا وصفة أخرى لا تتطلب مقياس حرارة الحلوى. إذا كنت تحب طعم زبدة الفول السوداني ، فهذا الشخص يناسبك.
- شوكولاته بيضاء فادج مع جوز البقان وصفة : أعشاب من الفصيلة الخبازية جعل هذا الفودج سهل للغاية. يمكن أن تختلف من خلال إضافة الحلوى المسحوقة أو الكرز المسكر.
- Penuche وصفة : بينما من الناحية الفنية لا حلوى ، penuche هو حلوى تشبه حلوى مصنوعة من السكر البني.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 69 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 5 ملغ |
| صوديوم | 6 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |