هذه الوصفة من أجل حساء paprikash الدجاج المجري أو paprikás csirkleves (PAH-pree-kahsh CHEERK-leh-vesh) هي القلبية بما فيه الكفاية لتؤكل كطبق رئيسي خاصة عند تقديمها مع nokedli ، csipetke ، الزلابية التي تشبه spaetzle ، أو مع الخبز الزلابية .
يمكن استخدام صدور الدجاج الخالية من العظم ، بدون جلد ، أو المقلاة المقطعة أو دجاج حساء كامل في هذا الطبق المصنوع من حساء الدجاج المجري الشهير. هذا سوف يغذي الحشد حتى لا تتردد في قطع الوصفة إلى النصف.
ماذا ستحتاج
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 ملعقة طعام زيت محايد (مثل الكانولا أو الخضار)
- ملح للتذوق
- 6 عظام كاملة خالية من العظم (أو 12 شتلة من الثدي)
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
- 4 أضلاع كرفس (مفروم)
- 46 أوقية دجاج مرق
- 2 كوب ماء
- 2 مكعبات الدجاج
- 12 ملعقة طعام مستوى شيف ريك بالدجاج حساء بابريكاش وصلصة التوابل
- 16 أوقية القشدة الحامضة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء حساء كبير أو فرن هولندي ، تذوب الزبدة والزيت. تُقلى صدور الدجاج الكاملة المحشوة بالملح إلى أن تُحمر وتُطهى. إزالة من المقلاة.
- يُضاف البصل والكرفس ويُقلّى حتى يُصبح شفافًا. أضف مرق الدجاج والماء ومكعبات المرق. يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الخضار.
- أطفئ الحرارة وأخرج الوعاء من الموقد واتركه يبرد لمدة 10 دقائق. يُضاف 12 ملعقة طعام شيف ريكيز دجاج باريكاش وحساء صلصة التوابل وخفقت حتى تتذوقها وتخلط. إضافة القشدة الحامضة ومرة أخرى خفقت حتى سلس.
- ينضج الدجاج النرد في قطع صغيرة الحجم ويضاف إلى الحساء مع المعكرونة المطبوخة المفضلة ويخلط مع ملعقة ، وتسخين على نار هادئة حتى يصل الحساء إلى 165 فهرنهايت على مقياس حرارة يقرأ الآن.
- يقدم مع الجاودار أو الخبز الأبيض والزبدة.
الهنغاريين يحبون حساءهم
تُعرف الحساء بجبنات الهنغارية ، وهي جزء مهم من المطبخ. في بعض الأحيان يتم تقديمه كأول دورة تدريبية في الدورة التدريبية الرئيسية.
في بعض الأحيان أنه بمثابة غداء مع الخبز القلبية والزبدة. يبدو حتى لتناول الإفطار في أيام الاحتفال جنبا إلى جنب مع انتشار كامل من المسرات الأخرى.
وغالبا ما يبدأ المزارعون وغيرهم من الناس الذين يعملون بجد يومهم بوعاء من الحساء. فيما يلي بعض الأمثلة على العديد من أنواع الأذرع الموجودة:
- الهنغارية حساء الكرز الحامض وصفة : التأكيد هنا هو على الكرز الحامض ، وليس مجموعة Bing الحلو. يمكن تناول هذا الحساء البارد كطبق مقبلات أو حلويات.
- شوربة القرع المقلية الصيفية المجففة : هي حساء مدهون مبرد مثالي لكلب أيام الصيف.
- الهنغارية كريم من حساء الفاصوليا الخضراء وصفة : يمكن تناول هذا الحساء الساخن أو البارد ويجعل الصيف الطازج ينتج النجم الساطع.
- شوربة كريمة الكرنب الهنغارية وصفة : هذا الحساء مثالي للنباتيين ولكن ، لأنه يحتوي على منتجات الألبان ، لن يكون مناسبًا للنباتيين. بالنسبة للحيوانات المنوية ، فهي طريقة خفيفة لبدء وجبة متعددة الدرجات.
- الهنغارية لحوم البقر جولاش شوربة : إذا لم يكن لحم البقر الخاص بك كوب من الشاي ، يمكنك استبدال لحم العجل في هذا الحساء لحمي تتفجر مع الخضار.
- شوربة الفاصوليا المجرية : يمكن تحضير هذا الحساء مع عظمة لحم الخنزير أو لحم الخنزير المدخن. للحصول على نكهة حقيقية ، استخدم المرقات منزوع الدهن من لحم الخنزير المخبوز.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 890 |
إجمالي الدهون | 58 جم |
الدهون المشبعة | 20 جم |
دهون غير مشبعة | 21 جم |
كولسترول | 291 مجم |
صوديوم | 1888 ملغ |
الكربوهيدرات | 6 ز |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 83 جم |