عندما أفكر في الأشياء التي أحبها في الصيف ، يتوفر الخيار هنا بالقرب من أعلى القائمة جنبا إلى جنب مع الطماطم وأسواق المزارعين. يمكنك الحصول على الخيار والاستمتاع بها على مدار السنة ، ولكن لا يوجد شيء مثل الخيار الطازج في الحديقة. أو الطماطم (البندورة) ، لهذه المسألة.
يعزز الخل والشبت المفروم الطازج نكهة الخيار مع قليل من السكر والملح والفلفل. لا تتردد في استخدام بديل السكر أو بعض العسل إذا كنت ترغب في ذلك. إذا كان الخيار الخاص بك طازجًا من حديقتك أو سوق المزارعين ، فقد ترغب في تركه غير مقشر.
إلقاء نظرة على النصائح والاختلافات أدناه لبعض الإضافات المكونات البديلة ، والتبديلات ، والتوابل.
ذات الصلة: سلطة الخيار مع خلع الملابس الحامضة تان
ماذا ستحتاج
- 3 إلى 4 خيار متوسط ، شرائح رقيقة
- 1/2 كوب خل
- 1/4 كوب ماء بارد
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم
- 3 ملاعق طعام من السكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- دفقة الفلفل
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر الخيار ، إذا رغبت في ذلك. شريحة لهم رقيقة وترتيبها في طبق التقديم.
- الجمع بين الخل والماء البارد والشبت والسكر والملح والفلفل في وعاء آخر. صب التتبيلة على الخيار.
- غطّ وثمّ الخيار ل 2 إلى 3 ساعات قبل التقديم.
يجعل حوالي 6 حصص.
* يمكنك استخدام الأعشاب المجففة الشبت في ماء مالح ولكن الشبت الطازج المفروم هو بالتأكيد متفوقة. أستخدم خل التفاح في الوصفة ، ولكن الخل الأبيض جيد أيضًا.
أو استخدم خل النبيذ الأبيض أو الأحمر إذا أردت.
نصائح والاختلافات
- يضاف حوالي ربع كوب من البصل الأحمر المقطع أو البصل الحلو إلى الخيار.
- احذف الشبت وأضف 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس.
- قطع 2 الطماطم إلى أسافين رقيقة وإضافة إلى الخيار مع ماء مالح. يقلب بلطف على معطف مع ماء مالح. أو إضافة العديد من الطماطم (البندورة) الكرز أو الطماطم العنب ، النصف إذا رغبت في ذلك. أو قم بشق حفنة من الطماطم (البندورة) العنب إلى نصفين ثم اخلصي مع الخيار.
- الخضروات المتبلية على الطريقة اليونانية : استبدل الشبت بملعقة صغيرة واحدة من الأوريغانو المجفف وخفض السكر إلى ملعقة أو ملعقتين صغيرتين. يضاف حوالي 1 إلى 2 كوب من الطماطم الكرزية أو مكعبات الطماطم المقطعة ، وعدد قليل من الزيتون الناضج ، 1 كوب من الفلفل الحار المفروم ، و 1 كوب من جبن الفيتا المفتت. يضاف حوالي 1/2 كوب من زيت الزيتون إلى الخل ويقلب الخضار.
أصناف الخيار
- الخيار الأكثر شيوعًا للتقطيع هو الخيار الأوروبي أو الإنجليزي. الخيار الياباني هي أيضا ممتازة للتقطيع. هم هش ، حلو ، والبذور صغيرة. مثل اللغة الإنجليزية والأوروبية ، يتم تسويقها على أنها "غير محصنة".
- تباع عادة الخيار كيربي والخيار التخليل. الخيار الفارسي أكثر إحكاما ، ولكنها تشبه الخيار التقطيع. الخيار الليمون الحلو واللذيذ ذهبي اللون.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 40 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 5 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |