تبدأ معظم وجبات الغداء الإسبانية التقليدية مع المقبلات أو المقبلات . والأكثر شيوعًا هو الزيتون والجبن والجبن ، في حين أن العائلات الأخرى تطرح الفلفل الأحمر المشوي أو الأنشوجة أو البيض المبتلع.
هذا البيض الشيطاني مع وصفة التونة ( huevos rellenos de atún ) هو وصفة بيض إسبانية تقليدية. وغالبا ما يتم تقديم البيض الشهي كفاتح شهية قبل الغداء في المنازل في جميع أنحاء إسبانيا. يجمع هذا الإصدار بين سمك التونة وصلصة الطماطم مع صفار البيض. ثم تعلوها الطبق مع المايونيز محلي الصنع ورشها مع الفلفل الحلو الاسباني الحلو.
هذه الوصفة سريعة الصنع وإضافة مشرقة لأي وجبة وقت الغداء. اجعلهم يتعلمون لماذا يعتبر البيض المبتسم مع التونة مفضلة لإسبانيا.
ماذا ستحتاج
- 12 بيض كبير (مسلوق)
- 2 (6 أونصة) علب سمك التونة (معبأة في الزيت)
- 1/2 كوب صلصة طماطم (محلية الصنع)
- الملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة)
- نصف كوب من المايونيز (محلي الصنع أو تم شراؤه)
- مقبلات: الحلو الفلفل الحلو الاسبانية
- مقبلات: الثوم الطازج والطماطم الكرز
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولاً ، غلي البيض في الماء حتى يصبح مسلوقًا . بعد البيض المسلوق ، بارد في الماء البارد.
- قشر بعناية ، وقطع البيض في نصف طول. قم بإزالة صفار البيض بحرص.
- ضعي صفار البيض المطبوخ في وعاء يمزج مع الهريس حتى تتفتت إلى قطع صغيرة. ضع بياض البيض المغلي في وقت لاحق.
- استنزف الزيت من التونة المعلبة وضع السمك في وعاء خلط آخر. فصل التونة مع شوكة وإضافة صلصة الطماطم. حرك مع التونة.
- يضاف نصف صفار البيض إلى الوعاء ويخلط حتى يصبح معجون. (للحفاظ على المزيج رطبا ، قد تحتاج إلى إضافة المزيد من صلصة الطماطم.) إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. ملعقة خليط التونة هذا في بياض البيض إلى النصف.
- ضع كمية قليلة من المايونيز فوق كل بيضة. استخدم بعض بقية صفار البيض المهروس لتزيين بيضك الملتف من خلال رشه على نصفين من البيض. ثم رش الحلو الفلفل الحلو الاسبانية على نصفين البيض للزينة.
- اختيارياً ، يمكنك تزيين بيض التونة الخاص بك مع نصف طماطم كرزية وبعض الثوم المعمر. كل ما عليك هو قطع شريحة الطماطم الكرز في نصفيها ، ثم ضع نصفها فوق كل بويضة. يرش الثوم على رأس طبق التقديم.
- قم بتهدئة البيض المتقلب وإبقائه مبرداً حتى تصبح جاهزاً لخدمته.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 138 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 92 مجم |
| صوديوم | 149 مجم |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 10 غرام |