إذا كنت تعتقد أن لفائف القرفة لا يمكن أن تحصل على أفضل مما كنت لم يلتق الحلو ، لزجة ، لزج ، رقيق لذيذ هو لفة البقان الكرمل.
وصفة العجين هي نفسها كما لو كانت وصفة بلدي القرفة ، ولكن بدلا من تتصدر مع الجليد ، يمكنك خبزها رأسا على عقب في طهي الكراميل. عندما تأتي اللفائف ساخنة من الفرن ، يمكنك قلب المقلاة على شكل كعكة رأسا على عقب ويغطي الكراميل المذهل على جانبي القوائم. إنها في الأساس الجنة.
هذه الوصفة تستغرق وقتا طويلا بسبب كل الارتفاع الذي يجب أن يحدث. ولكنها بسيطة لجعل وبالتأكيد تستحق الانتظار!
إذا كنت لا تريد حقا الانتظار يمكنك دائما رمي بعض البقان على كريم القرفة لفة من وصفة القمح .
هذه الوصفة تجعل مجموعة كبيرة من اللفائف. من الرائع جعلهم يقضون العطلات أو إحضار شخص ما يحتاج إلى شيء خاص! يمكنك بسهولة نصف أو نصف الوصفة إذا كنت ترغب في عمل عدد أقل من اللفائف. كما أنها سهلة التجمد ، فقط تخبز في منتصف الطريق ، واتركها تبرد وتغطيها بإحكام بورق الألمنيوم. يمكنك الاحتفاظ بها مجمدة لمدة 3 أشهر! فقط اخرجها واخبزها لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ناعمة ورقيقة وبراقة ذهبية!
لا تنسي طعم رائع يقدم إلى جانب لحم الخنزير المقدد !
ماذا ستحتاج
- 1 ربع حليب كامل
- 1 كوب زبدة
- 1 كوب سكر
- 1 1/2 ملعقة طعام خميرة
- من 8 إلى 9 أكواب من الدقيق
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- لتعبئة وتعبئة كراميل:
- 3 إلى 3 1/2 كوب زبدة (خففت)
- 1/4 كوب قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل
- 2 1/2 أكواب البقان (المفروم)
- 3 1/2 كوب سكر بني
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الحليب والزبدة والسكر في قدر على نار متوسطة. تأكد من أن تتركها تنضج ولا تغلي. أزلت من الحرارة واتركه يبرد إلى فاتر.
- صب الخميرة على أعلى ثم حرك المزيج.
- أضف حوالي 7 أكواب من الدقيق واخلطها معًا بلطف. غطيها بمنشفة وضعها في مكان دافئ لترتفع لمدة ساعة تقريبًا.
- يضاف الباقي من الطحين ومسحوق الخبيز ويُحرَّك المزيج. قسم العجين إلى قطعتين أو ثلاث قطع كبيرة.
- افرز قطعة واحدة في كل مرة في مستطيل كبير. اتركها سميكة نسبيا ، حوالي 1 / 4-1 / 2 من شبر واحد.
- يُمزج 1 1/2 كوب من الزبدة المبللة مع 1/3 كوب من السكر البني ، 1/4 كوب من القرفة ، 1 كوب من البقان ، ونصف ملعقة صغيرة من القرنفل. انتشر ثلث هذا الخليط فوق مستطيل العجين.
- لفة العجين نحوك في لفة ضيقة. قرصة التماس معا ثم تقطع إلى شرائح 2 بوصة.
- يُمزج الزبدة اللينة المتبقية مع السكر البني المتبقي والبيكان المفروم. قم بتقسيم هذا الخليط بالتساوي بين أطباق الخبز الخاصة بك (يعتمد عدد مرات الاستخدام على حجم المقلاة). ضع شرائح اللحم في طبق الخبز حتى لا تلمس. سوف ترتفع قليلا جدا! قم بتغطية لفائف القرفة بمنشفة.
- كرر الخطوات من 5-8 للقطع المتبقية من العجين. دعهم يرتفعون لحوالي 20 دقيقة.
- خبز لفات في 375 لمدة 35 دقيقة ، لا على خبز.
- اقلب المقالي على طبق التقديم بينما لا تزال اللفة دافئة ، لذلك تبقى طبقة الكراميل ناعمة. تخدم على الفور!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 342 |
| إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 60 ملغ |
| صوديوم | 81 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |