السندويتش البني الساخن في كنتاكي تقليد منذ إنشائه في عام 1926. فريد ك. شميدت ، رئيس الطهاة في فندق براون في لويسفيل ، جعل في البداية الطبق الذي جعل الطبق يستمتع به بعد أمسية العشاء والرقص.
يبدأ ساندويتش الوجه المفتوح مع شريحة من الخبز المحمص. خبز التوست هو قاعدة لطبقات الديك الرومي ، شرائح الطماطم ، صلصة جبنة البارميزان ( Mornay ) ، وجبن البارميزان المبشور. ضع الساندويتش على مقلاة أو طبق آمن بالفرن واشربيها حتى تصبح الجبن مشوية وخضراء. للحصول على اللون البني الساخن التقليدي ، ضع شريحتين من لحم الخنزير المقدد عليه قبل التقديم.
يستخدم هذا الإصدار مزيجًا من جبنة البارميزان والجبن الشيدر.
اصنعي هذه السندويشات لتناول شطيرة أو وجبة غداء أو أعدها لتناول وجبة خفيفة في اليوم .
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 كوب حليب
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- ربع كوب من جبنة التشيدر الحادة
- 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور مقسم
- 1 رطل رومي (شرائح رقيقة - أطعمة لذيذة أو بقايا ، مطبوخة)
- 8 شرائح الخبز المحمص والقشور
- 4 شرائح طماطم (أكثر إذا كانت صغيرة)
- 8 شرائح لحم الخنزير المقدد (مطبوخ بشكل مرطب ومصفى)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تذوب الزبد في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة
- يضاف الدقيق ويقلب حتى ينضج والشمبانيا.
- يُضاف الحليب والملح وصلصة رسيستيرشاير وجبنة الشيدر وربع كوب من جبنة البارميزان.
- تواصل لطهي الطعام ، مع التحريك باستمرار ، حتى سميكة وشمبانيا.
- قطع نخب قلص نصف قطري ووضع على ورقة الخبز (أو استخدام أطباق الخبز الفردية).
- ترتيب شرائح الديك الرومي على الخبز المحمص وتغطي مع صلصة الجبن الساخن.
- يوضع فوقها شرائح الطماطم ويرش ما تبقى من نصف كوب جبن البارميزان بالتساوي فوق السندويشات.
- ضعها تحت الفروج حتى تصبح حارة وشمبانيا وخفيفة اللون.
- أعلى كل شطيرة مع شريحتين من لحم الخنزير المقدد متموج ، وضعت في شكل "X."
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 551 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 132 مجم |
| صوديوم | 1662 ملغ |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 38 جم |