ما الذي يمكن أن يكون أسهل أو أكثر لذيذة ومغذية من سلطة الشمندر؟ جذر الشمندر هو الخضروات البريطانية المفضلة الحقيقية ، وعلى الرغم من انخفاضه عن صالح (بفضل المحبة البريطانية للأطعمة المخللة) الآن فهم الفوائد الصحية ، فقد عاد في القائمة وقت كبير.
هذه الوصفة سلطة الشمندر لديه تطور ، ولها خلع الملابس دسم جميلة مصنوعة من اللبن الزبادي الطبيعي العضوي (علامتي المفضلة من Rachel's Organics جيدة بشكل خاص). يخلط اللبن مع الثوم والكمون ، ومع النعناع والكزبرة / الكزبرة في السلطة يجعلها طبقًا مغربيًا للغاية.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب (250 مل) من اللبن الطبيعي (إما قليل الدسم أو كامل الدسم)
- ملعقة صغيرة
- بذور الكمون ، الأرض تقريبا
- 1 فص ثوم مهروس
- ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 باوند 12 أونصة (750 غرام) من الشمندر المطبوخ المغطى بالخل (غير مخلل) ،
- 8 أونصات (250 جم) من أوراق السبانخ للأطفال ، يتم غسلها واستنزافها جيدًا
- حفنة كبيرة من النعناع الطازج ، المفروم تقريبًا
- مجموعة كبيرة من الكزبرة / الكزبرة ، مفرومة تقريبًا ، بما في ذلك الأوراق والسيقان
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولا ، جعل خلع الملابس. اخلط جميع مكونات الصلصة معًا في وعاء صغير. ثم تذوق الملح بالملح والفلفل وفقًا لذلك. إذا كان لديك الوقت ، اتركي الضماد لبث لمدة ساعة أو نحو ذلك ، ثم قم بتجميع السلطة كما يلي. إذا لم يكن لديك الوقت ، لا تقلق ، سيظل طعمه جيدًا ، مما يجعله مقدما ببساطة يرفع النكهات أكثر.
- خذ الشمندر وختم في أسافين حتى الحجم.
- امزج أسافين الشمندر معا ، السبانخ المغسول والمصفّى مع معظم النعناع المفروم والكزبرة في وعاء تقديم كبير (احفظ قليلاً من الأعشاب المقطعة كمزيج للسلطة).
- قبل التقديم ، قم برش الصلصة فوق السلطة ، ثم أنت على استعداد لختمها من خلال رشها بالأعشاب المقطعة المتبقية.
- يمكن تقديم السلطة بمفردها مع الخبز القشري وبعض الزبدة المالحة ، أو بمثابة طبق جانبي مع اللحم أو السمك ، أو كجزء من مجموعة من السلطات الأخرى.
ملاحظة: إذا كان لديك جذر شمندر من الحديقة أو السوق ، ففكر في تحميصها بدلاً من الغليان. يحمي البنجر المحمص على الاحتفاظ بالكثير من النكهة والقيمة الغذائية ، كما أنه يزيد من النكهة أيضًا. لهذه الوصفة يجب أن تغطس الشمندر في الخل (لا تخلطه) ليعطيه النكهة الصحيحة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 198 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 8 ملغ |
| صوديوم | 159 ملغ |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 12 جم |