شوربة البطاطس النباتي مع جبنة الشيدر

إن حساء البطاطس النباتي المحلي الفائق الجودة الذي يعلوه جبن الشيدر البطيء ببطء ، والبصل الأخضر ، والبقدونس المفروم الطازج ، هو حساء البطاطس الذي يمكن للأسرة بأكملها تناوله. ومع أكثر من مجرد البطاطا والبصل والثوم ، فهي أيضًا طريقة رائعة لتمديد ميزانية وجبة عائلتك. ومع ذلك ، من الأفضل تقديم هذا الحساء كوجبة غداء خفيفة إلى جانب سلطة خضراء طازجة ، حيث أنها ليست وجبة كاملة في حد ذاتها.

مع الجبن والبصل الأخضر ، قد يذكرك هذا الحساء بجلود البطاطس المحشوة. إنه حساء منخفض الصوديوم حيث أن الملح الوحيد هو المذاق في النهاية ، ولكن تحقق من مكونات مرق الخضار الخاص بك إذا كنت تشاهد تناول الملح الخاص بك. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوصفة النباتية خالية من الغلوتين (طالما أنك تستخدم مرق الخضار الخالي من الغلوتين).

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. في قدر كبير من الحساء ، يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون لمدة 3 إلى 5 دقائق ، حتى يصبح البصل ناعمًا. أضف البطاطس المقطعة واقليها لبضع دقائق أخرى.
  2. أضيفي مرق الخضار ، أوراق الغار ، واشربي الملح والفلفل. يُغلى المزيج ثم يُقلل إلى أن ينضج ببطء. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حينٍ لآخر لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس ناعمة جدًا.
  3. قم بإزالة أوراق الغار بحرص ، وقم بنقل الحساء إلى خلاط أو معالج طعام (أو استخدم خلاط يد غمر إذا كان لديك واحدة). من خلال العمل على دفعات حسب الحاجة ، قم بمعالجة خليط البطاطا بعناية حتى تصبح ناعمة وكريمة ، أو حتى الوصول إلى القوام المطلوب (قد تفضل قطع قليلة بدلاً من الحساء السلس تمامًا - الأمر متروك لك).
  1. يذوق ويتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. أعد الحساء إلى الوعاء وأضف الجبن. يُحرَّك المزيج على نار خفيفة حتى تذوب الجبنة.
  2. يزين بالبصل الأخضر والبقدونس المفروم.

وصفات إضافية

إذا كنت تحب هذا الحساء ، قد ترغب أيضًا في تجربة وصفات حساء البطاطس والقرنبيط قليل الدسم ، أو تذوّق عينة من مجموعة أشهر وصفات الحساء النباتي . إذا كنت تبحث عن شيء أكثر ملء ، حاولي حساء الفول والشعير أو حساء المينسترون النباتي .

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 393
إجمالي الدهون 17 ز
الدهون المشبعة 7 جم
دهون غير مشبعة 8 ز
كولسترول 30 ملغ
صوديوم 747 مجم
الكربوهيدرات 46 غرامًا
الألياف الغذائية 5 غرام
بروتين 15 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)