على الرغم من أن هذه العجينة يمكن أن تكون مصنوعة باليد باستخدام خلاط المعجنات ، ولتحقيق عجينة الفطيرة ، فإنه من الأفضل استخدام معالج الطعام. عند صنع عجينة الفطيرة والحساء ، من المهم الحفاظ على جميع مكوناتك باردة قدر الإمكان والتعامل مع العجينة بأقل قدر ممكن. هذه العجين كبيرة لصنع وصفات خالية من الألبان للكلاسيكيات مثل فطيرة اليقطين الخالية من الحليب.
يتكون من قشور فطيرة بقطعة واحدة من القشور ذات القعر المزدوج 9 أو 2 قشرة مفردة.
ماذا ستحتاج
- 2 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 كوب صويا مارغرين (بارد)
- 8 أونصات من الجبن الخالية من الألبان (مثل Tofutti)
- 1/3 كوب ماء (ثلج بارد ، أكثر إذا لزم الأمر)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في معالج الطعام ، قم بخلط الطحين والملح والسكر. يضاف صلصة الصويا والجبنة الكريمية الخالية من الحليب ونبضها حتى يشبه الخليط الفتات الناعم. في حين أن الماكينة لا تزال تعمل ، أضف الماء تدريجياً حتى تظل العجينة متماسكة وتنسحب بعيداً عن جوانب الوعاء.
- يقسم العجين إلى نصفين ، يلف كل نصفه بالبلاستيك والثلاجة لمدة 45 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام ، أو حتى بين عشية وضحاها.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 107 |
إجمالي الدهون | 9 ز |
الدهون المشبعة | 4 جم |
دهون غير مشبعة | 3 جم |
كولسترول | 14 ملغ |
صوديوم | 177 مجم |
الكربوهيدرات | 5 غرام |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 1 غرام |